馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。
你可知，当你丢下我一个人在那黑暗的小巷时，我是什么心情。
面粉加凉水一点碱和成面团将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉尽量擀开但至一定程度就擀不薄了这时以玉米淀粉取代面粉就可擀至随意所需的厚度擀成薄皮切成6CM见方的片
和面的时候最好放个鸡蛋在里面面不要太软要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开一条一条罗好用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉防止粘连
因馄饨皮较薄不适合包裹大颗粒的食材因此食材多需剁碎惟为美观考量虾通常仅经剥壳处理并未剁碎除剁碎外另一手工作法为砸常为扁食所用但最常见的方式是使用机械绞碎
在每一斤肉馅中加入一只鸡蛋适量盐鸡精酱油糖拌匀
取一只洋葱用粉碎机打碎与肉馅拌匀
将一大块姜一把葱三四汤匙虾米或虾皮用粉碎机打成末放到盘里铺开在锅内放入适量油烧至180度浇到盘里用筷子拌匀稍凉后与肉馅拌匀即可
馄饨馅中还可以加入鸡肉末牛肉末白菜芹菜韭菜香菇丁（要用水泡好）虾丁（不能太烂）等组成各种特色的馄饨馅