多年以后,年过半百的我们相互搀扶的模样是多唯美的画面。
乌龙茶是六大茶类中的青茶它是所有半发酵茶的统称有时侯是品种名有时候又是出现在包装袋上面的商品名很多时候会傻傻分不清乌龙茶到底是什么怎么会有好几种情况
1.乌龙是所有半发酵茶的统称 青茶即半发酵茶 也叫乌龙茶就好像绿茶之于不发酵茶我们所知道的闽北的武夷岩茶大红袍肉桂闽南的安溪铁观音水仙黄金桂广东的凤凰单枞凤凰水仙中国台湾的冻顶乌龙木栅铁观音东方美人等等都统称为乌龙茶它们之间可能选用的茶树品种不一样制作工序有些许的差别但是只要符合 凋萎(晒青晾青)做青(摇青)杀青揉捻干燥等工序的都称作乌龙茶
2.乌龙是茶树品种名在大陆茶树品种带乌龙的有 软枝乌龙大叶乌龙慢乌龙在中国台湾有大叶乌龙青心乌龙黄心乌龙等在中国台湾冻顶茶农称青心乌龙为乌龙或者软枝在坪林地区茶农称青心乌龙为种仔 青心乌龙树种制作的乌龙茶有类似兰花和桂花的香味很多人都喜欢这个味道质量公认最佳目前中国台湾的新兴茶区种植的大多是青心乌龙树种除此以外还有金萱(台茶12号)翠玉(台茶13号)四季春青心大冇等
3.乌龙是茶的商品名比如我们说到中国台湾乌龙通常会想到冻顶乌龙冻顶乌龙产自中国台湾南投县鹿谷乡冻顶巷海拔约700米的台地这里以生产半发酵茶著名早年和附近的凤凰村永隆村共同打响了冻顶乌龙的招牌由于市场反响特别好纷纷出现了很多效仿者都以冻顶乌龙进行出售到后来冻顶乌龙名称与产地脱钩成了一种商品名称
同样的情况也出现在"铁观音的名词上铁观音原指产于木栅山区用铁观音品种铁观音的工艺制作出有熟火香味的茶叶因为在市场上比较受欢迎纷纷出现了效仿者有人以其他茶树品种按照铁观音的制作方法做出的茶也称为铁观音后来铁观音就成了某种工艺制作的茶的商品名