鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
下次再见到你我能不装吗，我能哭吗？
非常适合下酒的菜例如花生羊肉串青菜小鱼干蚕豆等等可以说人们平时聚会喝酒的时候吃的最多的下酒菜肯定会点其中一种相信这几种大家都非常的喜欢吃我最喜欢吃的就是小鱼干不管是大人或者是小孩对小鱼干儿的钟爱是其他美食代替不了的小鱼儿可以说是营养高吃着也美味
但是小鱼干的做法也有很多种不是炸着吃就是炒着吃当然做出来的味道都非常的美味但是很多人自己在家炒小鱼干的时候味道非常的不美味而且携带有腥味吃起来会让人感觉恶心但是我们又不能经常去外面的饭店吃其实大家在制作小鱼干的时候都是将小鱼干洗干净之后直接下锅这样炒出来的小鱼儿肯定不入味怪不得难吃告诉大家在家炒鱼干不要直接下锅牢记1步鱼干鲜辣有嚼劲
想吃美味的小鱼干跟我一起往下看手把手的将做法教给你们备小鱼干姜辣椒料酒生姜蚝油盐蒸油鼓新鲜的小鱼锅买回来之后身上都携带细菌首先我们需要将它们放在水里撒一些盐清洗干净然后再将它们用清水冲一下放在太阳底下晒干这样进行了两到除菌杀毒
然后接着在锅里加入油放入姜葱花然后再加入干辣椒喜欢吃辣的可以多放些干辣椒炒出香味之后将晒干的鱼干放入锅中进行翻炒完全融合之后加入料酒生抽蚝油蒸鱼鼓油和盐均匀的翻炒几分钟主要是为了让小鱼干入味而且料酒可以帮助他去除身上的腥味
最后在锅里添入少量的水大火收汁这样做出来的小鱼干保证入味而且吃起来口感有嚼劲一道香气扑鼻的香辣小鱼干就完成了大家一定要牢记在吵小鱼干的时候一定加入温水煮完大火收汁在家炒鱼干不要直接下锅牢记1步鱼干鲜辣有嚼劲你们喜欢在家吃香辣小鱼干吗