碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
那些上演着繁华不肯谢幕的年华里开出一朵地老天荒的花。
碧螺春和日照绿茶都是绿茶在制作工艺上都是不发酵茶碧螺春产在江南日照绿茶产在山东那么它们之间有什么区别呢
1.碧螺春
碧螺春是中国传统名茶中国十大名茶之一属于绿茶类已有1000多年历史碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带所以又称洞庭碧螺春
唐朝时就被列为贡品古人们又称碧螺春为功夫茶新血茶高级的碧螺春茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个炒成后的干茶条索紧结白毫显露色泽银绿翠碧诱人卷曲成螺产于春季故名碧螺春碧螺春有个特点非常香原来的名字叫吓煞人香后来据说是康熙觉得名字不好听才根据茶叶外形特点改成了碧螺春此茶冲泡后杯中白云翻滚清香袭入是中国的名茶主要工序为杀青揉捻搓团显毫烘干
2.日照绿茶
1966年南茶北引在日照市获得成功日照市政府把茶业作为特色主导产业进行重点培植
因而从名气上碧螺春强过日照绿茶许多
1.碧螺春
洞庭碧螺春原产地主导茶树品种是东西山群体小叶种以柳叶条酱板头柴茶等小叶茶树品种为代表不过后来也种植了不少外地早茶品种如乌牛早槠叶种迎霜龙井43福鼎大白等
2.日照绿茶
日照绿茶是引进选育的良种有选用中茶108中茶302黄山群体龙井43福鼎大白鸠坑中小叶种茶树优良品种
1.碧螺春
洞庭山属北亚热带湿润性季风气候带受太湖及复杂地形影响温暖湿润四季分明主茶区海拔300－800之间年平均气温16℃平均日照2190小时无霜期244天年均降水量1100mm相对湿度79%这样的高度湿度光照条件是非常适合茶树生长的
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶果间作区茶树和桃李杏梅柿桔白果石榴泉城红泉城绿等果木交错种植茶树果树枝桠相连根脉相通茶吸果香花窨茶味这种茶树果树相间种植的环境令碧螺春茶独具天然茶香果味品质优异其成品茶外形紧密条索纤细嫩绿隐翠清香幽雅鲜爽生津汤色碧绿清澈叶底柔匀饮后回甘
2.日照绿茶
日照绿茶产于山东日照主要集中在巨峰镇后村镇高兴镇河山镇等地方该区域内的品质最好茶区海拔200－500米年降水量901毫米平均气温12.6是适合茶树生长的区间
1.碧螺春
由上表数据可以看出不同品种按同一工艺制成的碧螺春茶品质还是存在较大差异的总得分顺序依次为本地群体种>迎霜>龙井43>浙农117=乌牛早尤其是本地品种外形汤色香气滋味和叶底等各单项排名均为第一
日照绿茶冲泡后特点为香气高滋味浓耐冲泡口感清醇鲜活清香有浓郁的板栗香豌豆鲜味
2.日照绿茶
和大多数绿茶一样日照绿茶的香气也是栗香为主概括为特栗香浓郁回味甘甜鲜爽柔滑汤浓味厚
1.碧螺春的故事
话说碧螺春原来的名字并不叫碧螺春而是叫吓煞人香就是香到极点的意思有一年康熙南巡到太湖喝到这个茶觉得很好喝问是什么名字当听到叫吓煞人香这么土的名字就说茶倒是精品但茶名登不了大雅之堂朕以为此茶既然出自碧螺峰上茶叶又卷曲似螺就改名为‘碧螺春’吧!要说皇帝就是有文化于是吓煞人香茶就变成了我们现在喝的碧螺春了
2.日照绿茶
从日照绿茶的历史得知由于其栽种较晚事实上没有形成什么大的典故相比绿螺春它的文化厚度还是薄了点