水母能吃吗 水母有什么营养价值

水母能吃吗

水母包括多种不同的生物其中人们最熟悉的只有海月水母它就是人们认识的海蜇是一种可以供人类食用的海鲜食材但是除了这种海月水母以外其他水母是不能食用的它们多含有的一些毒性成分人们食用以后会出现多种中毒反应

水母有什么营养价值

水母的营养极为丰富其营养成分独特之处是脂肪含量极低蛋白质和无机盐类等含量丰富每百克海蜇含水分65克左右蛋白质6-12克脂肪0.1-0.5克碳水化合物4克左右热量66千卡钙182毫克碘132微克以及多种维生素尤其含有人们饮食中所缺的碘是一种高蛋白低脂肪低热量的营养食品海蜇不但是筵席佳肴而且还以治病良药而闻名于世《本草纲目》所述海蜇有清热解毒化痰软坚降压消肿等功能对气管炎哮喘高血压胃溃疡等症均有疗效此外海蜇有阻止伤口扩散的作用和促进上皮形成扩张血管降低血压消痰散气润肠消积等功能从事理发纺织粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇可以去尘积清肠胃保障身体健康

水母是不有毒

迄今为止的研究报告表明不同的水母种类其毒素的活性强度也有很大差异由于水母毒素成分的复杂性和结构的新颖性使得水母毒性具有多种生物活性包括溶血性酶活性神经毒性皮肤坏死肌肉毒性肝脏毒性以及对心血管系统的活性等

水母中毒怎么办

1中毒表现海蜇或其它水母刺伤后出现局部疼痛数小时后可出现线条状红斑丘疹类似鞭痕严重者局部可出现瘀斑水疱甚至表皮坏死一般经15～20天痊愈部分患者伴有发冷肌肉酸痛胸闷气急以及恶心呕吐腹痛腹泻等重者可发生休克和肺水肿

2紧急处理局部立即用浓肥皂水1%氨水或5%碳酸氢钠溶液冷湿敷出现中毒表现者立刻到医院就诊

3中毒预防海水作业或游泳时注意自身防护不到有毒水母聚集海域游泳到海边游泳时要携带肥皂等用于紧急处理的物品