乳酸菌饮料突然发生“爆炸”，储存酸奶有讲究

据了解前段时间胡先生在广东江门市的一家大型超市购买了三瓶蒙牛优益c乳酸菌饮料买完之后回家顺手放在了桌上过了两天胡先生的妻子拿起一瓶乳酸菌饮料突然砰的一声爆炸了当时他们夫妻俩都蒙了房间里到处都是飞溅出来的饮料而第二次爆炸是在胡先生的车里当时小车驾驶室的座椅和顶棚全都是饮料

可好好的乳酸菌饮料为什么会发生爆炸呢

超市负责人这样做出解释一般酸奶都含有活性乳酸菌温度过高就会形成发酵产生气体后就会膨胀因为乳酸菌饮料放置在非冷藏环境中乳酸菌会不断繁殖这个过程会产生二氧化碳气体发酵时间越长产生的二氧化碳气体就越来越多最终就会撑破包装引起爆炸

所以市民购买乳酸菌饮料后应在二十四小时内尽快饮完否则的话就要放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性超市负责人表示超市所有的冷柜都会有一个温馨提示提示消费者在购买低温奶的情况下需要冷冻保存一般建议2℃到6℃低温保存

有顾客表示酸奶一般买回去都会放进冰箱直接随手放在家里这种情况一般是不会出现的如果是买给家里的小孩吃的话会先放进冰箱等小孩需要喝的时候再提前从冰箱里拿出来变回常温给他吃

除了乳酸菌饮料碳酸饮料如可乐雪碧以及一些果汁都不宜长时间放在车上夏天车内温度非常高微生物发酵产生二氧化碳气体都容易引发爆炸