金骏眉和正山小种是一种茶吗 金骏眉和正山小种有什么区别

一金骏眉和正山小种是一种茶吗

正山小种是产于武夷山市星村镇桐木关一带的小叶种红茶有300多年的历史金骏眉也是出自武夷山同样是小叶种红茶那么金骏眉和正山小种是什么关系呢

其实严格意义上讲金骏眉是正山小种的一种它们都是采摘同一种茶树上的茶叶制成的但它又不完全等同于正山小种它们之间还是存在一定区别的并不是同一种茶

二金骏眉和正山小种有什么区别

金骏眉和正山小种都属于小叶种红茶其主要区别体现在以下几个方面

1茶叶原料

正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘同一种茶树上的茶叶但是在新鲜茶叶上就有所区别金骏眉采自茶树上嫩叶的鲜芽头而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶为原料

2制作工艺

金骏眉的在制作上在萎凋过程中除了有小部分的烟熏之外并没有经过松枝烟熏的过程正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法二者在熏制和发酵两个步骤上有所不同

3外形特征

金骏眉形如眉毛细长粗壮通体黑褐色均匀过渡尖部金色的毫尖略显正山小种的外表则是粗壮紧结通体宝黑色表面似有一层白霜很有质感

4茶汤颜色

好的金陈骏眉用100℃的水冲泡颜色和色拉油一样金黄澄亮茶汤较淡正山小种红茶茶汤头几泡红艳透亮随着泡数增加也逐渐红色减弱但颜色会比金骏眉更深一些

5口感香气

正山小种红茶一般带有松烟味或者说桂圆香的味道而金骏眉会比正山小种更为甘甜香气馥郁茶汤顺滑绵软细腻

6耐泡程度

好的金骏眉耐泡程度较高基本都在10泡以上正山小种一般在8泡左右

7叶底颜色

好的金骏眉10泡以后是一根一根饱满的单芽沉在水底正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底

8产量价格

金骏眉一年只有几天采摘时间并且对原料要求更高因此产量较低价格普遍比较高正山小种的采摘要求没有那么高产量更高一些不过放到全国的市场也是不高的因此价格虽然没有金骏眉那么贵总体也是比较贵的

三如何区分正山小种和金骏眉

正山小种和金骏眉在很多方面都存在区别不过还是不少朋友不知道怎么区分这两种茶叶下面为大家介绍金骏眉和正山小种的区分方法

1看外形

正山小种条索更加紧实肥厚色泽乌黑油润或偏深褐色而金骏眉条索则为金黄黑相间紧秀细长如眉一般

2尝味道

金骏眉经过无烟或者轻烟工序味道会比正山小种淡一些喝起来醇顺爽滑甘甜韵味持久有独特的天然花香果香还有蜜香混合香等正山小种则味道偏重喝起来醇厚甘爽喉韵明显回甘久而长似桂圆汤味有明显的松烟香

3看价格

金骏眉是用芽头制作的5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品且采摘时间有限因此产量较低一般会比正山小种要贵