那些搞晕你的1汤勺、1/2茶勺究竟是多少？一文告诉你

制作西点并不像炒菜加调料可以边尝边调节也不像做中式面点可以依赖经验和感觉在烘焙中一次加足原料并且做到样样精准尤为重要

但是在各种配方中我们经常看到1汤勺1/2茶勺等诸如此类字样作为烘焙新手内心往往是崩溃的天知道1勺是多少下面就让小编平复一下大家这颗狂躁的心

烘焙中常见的单位和它们的英文全称和缩写

1体积单位

杯cupc1杯=16汤勺≈240毫升汤勺（大勺）tablespoontbsp1汤勺=3茶勺≈15毫升茶勺（小勺）teaspoontspt1茶勺≈5毫升

撮pinch1撮≈1毫升毫升milliliterml用来指容积

升literl1升=1000毫升品脱pintpt1品脱≈473毫升夸脱quartqt1夸脱=2品脱≈946毫升加仑gallongal1加仑=4夸脱≈3.8升

2长度单位

英寸inchin1英寸=2.54厘米英尺footft1英尺=12英寸≈30.48厘米码yardyd1码=3英尺≈0.9144米

3重量单位

磅poundlibralb1磅=16盎司≈454克盎司安士ounceoz1盎司≈28克

4个数单位

打dozen1打=12个

贴心的为大家整理出烘焙常用材料换算表

1汤勺（大勺）黄油=13克

1汤勺（大勺）人造黄油=14克

1杯人造黄油=227克=1/2磅

1汤勺（大勺）沙拉油=14克

1杯沙拉油=227克=1/2磅

1汤勺（大勺）牛奶=14克

1杯牛奶=227克=1/2磅=4汤勺（大勺）奶粉+水=1/2杯奶水+水

1汤勺（大勺）奶粉=6.25克

1个带壳鸡蛋 =60克 1个不带壳鸡蛋=55克

1个蛋黄=20克 1个蛋白=35克

1杯细砂糖=200克 1杯糖粉=130克1杯细砂糖=180~200克1杯粗砂糖=200~220克1汤勺（大勺）糖浆=21克1杯过筛棉白糖=130克

1杯面粉=120克1汤勺（大勺）玉米粉=12.6克1汤勺（大勺）可可粉=7克

1汤勺（大勺）花生酱=16克1汤勺（大勺）蜂蜜=21克

1杯蜂蜜=340克

1杯碎干果=114克1杯葡萄干=170克

1茶勺（小勺）干酵母=3克

1茶勺（小勺）盐=5克1茶勺（小勺）泡打粉=4克1茶勺（小勺）小苏打=4.7克1茶勺（小勺）塔塔粉=3.2克