微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
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使用微波炉是否会致癌如果食物加热温度过高都有可能产生致癌物如何选购微波炉微波炉是技术要求比较高的产品因此选择微波炉时品牌显得相当重要那么详细内容下面一起来看看
使用微波炉是否会致癌
微波致癌的观点
因为微波是一种辐射有一种错误的观点认为它会致癌事实上微波是一种电磁波跟收音机和电报所用的电波红外线以及可见光本质上是同样的东西它们的差别只在于频率的不同微波的频率高于电波低于红外线和可见光处于这一频率波段的电磁波是不会致癌的
虽然同样被称作辐射但微波与跟X光放射性同位素产生的辐射等是不一样的后两者属于较危险的电离辐射而微波属于非电离辐射二者危险性并不相同X光虽然也是电磁波但是其频率比微波高得太多因而能量也高而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子所以它们能让生物体产生癌变
微波加热效应对人体的伤害
微波炉对的风险表现在它的加热能力这种能力作用于人体同样会带来伤害质量合格的微波炉通过内部的屏蔽装置来降低泄露出的微波能量
科学研究找到了对人体产生伤害的最小微波功率以此制定了微波炉泄漏功率的标准例如美国的规定是在距离微波炉大约5厘米的地方每平方厘米的功率不超过5毫瓦我国的标准更加严格是1毫瓦而且微波的能量是按照距离的平方减弱的以5厘米处1毫瓦计算50厘米处就降低到了百分之一毫瓦因此只要是合格的微波炉产品使用中没有损坏就不会泄漏出能够伤害人体的微波
微波炉令食物产生致癌物的观点
不论何种加热方式如果食物加热温度过高都有可能产生致癌物例如超过120度氨基酸和碳水化合物反应可能产生丙烯酰胺类疑似致癌物比如煎炸烤制各种面食饼干点心薯条薯片咖啡豆等食品都会产生超过200度则蛋白质可能产生杂环胺类致癌物比如鱼肉煎炸烹调的时候超过300度食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物比如烤羊肉串烤肉肉类烹调不当发生焦糊的时候
微波炉如用于加热一般不需要达到100度以上对于粥汤牛奶米饭面条之类高水分食品而言只要水分没有被蒸干食物温度会始终维持在100度不会出现产生致癌物的情况因此正常使用的微波炉不会让食物产生致癌物质甚至根据相关研究微波炉与传统加热方式尤其是烧烤炸等方式相比还可以有效降低上述致癌物的产生
微波炉令塑料容器释放有害物质的观点
有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分美国食品药品管理局（FDA）测定了各种塑料容器在正常微波炉加热中可能释放到食物中的有害物质的量要求这个量低于动物实验确定的有害剂量的百分之一甚至千分之一才可以标注为可微波加热所以对于那些标注为可微波加热的合格塑料容器是相当安全的如果不放心还可以使用陶瓷或者玻璃容器
如何选购微波炉
1.对品牌和规格的选择
微波炉是技术要求比较高的产品因此选择微波炉时品牌显得相当重要如格兰仕微波炉有雄厚的技术力量先进的测试手段和优良的售后服务做后盾购买这种牌子的产品是可以放心的规格方面目前市场上购买主要集中于700瓦-900瓦一般来说单身2-3口家购买700瓦就足够了而4人以上的家庭选择800瓦较为合适
2.对产品外观质量的选择
对外观的选择包括造型色彩表面质量和零件的配合造型是看产品是否美观大方色彩是看产品摆放在厨房中与其它器具是否协调表面质量要求产品表面无机械碰伤和擦伤面板要求平整色泽均匀光泽好
微波炉作为一种新型的厨房炊具因在食品解冻快餐加工饭菜加热及餐具消毒等方面充分体现其特有的优越性适应现代城市消费者快节奏生活的需求因而日益受到消费者的青睐市场销售十分见好在这股微波炉的热潮中众厂家为了抢占市场份额采取了各种各样的促销手段这固然是对消费者十分有利的方面但是面对纷杂的市场五花八门的品牌规格价格消费者往往无所是从究竟选哪一种更适合家庭需要呢
对于普通消费者来说选择微波炉应该根据个人的经济状况使用环境及使用目的等方面综合考虑也就是着重从微波炉的实用性的角度选购
首先是微波炉的功能方面对于多数城镇居民来说双职工子女老人的午饭加热是其主要功用这也是微波炉的最大优势从以上消费趋向考虑经济能力一般的家庭如果对食品烹调及操作方式没有特殊要求选择单功能普通型的微波炉可谓物实价廉它完全可以满足日常使用需要当然如果经济条件好可以选择一些多功能微波炉这也需要考虑各种功能在自己家庭生活中使用频率及依赖性的大小总之在功能选择上尽量做到与个人生活习惯消费水平用于烹调的时间与精力等相适应
微波炉的功率是其主要性能也是选购时应重点考虑的因素通常我们所指的多是微波输出功率微波炉输出功率越加热能力和迅速就越强一般说来3～4口之家选用650～800W的微波炉就足以满足需要如果生活中需要快迅加热烹调食品应选择大于800W的微波炉带有烧烤功能的微波炉功率一般在 1000～2500W之间选用时应考虑家庭的电表及电路是否能承受例如电表的额定电流为5A那么其可承受的最大工作电流为其2倍即10A最大可承受功率为2200W（220V×10A）选用一台输出功率为850W额定消耗功率为1350W的微波炉就可以为安全使用如果电表为3A显然使用起来就十分勉强了再若同时使用其他电器就根本不行微波炉的功率参数等在选购时一定要仔细查阅不要因为功率的问题没选择好而影响了使用
另外微波炉炉腔容积也是考虑因素之一容积大功率相应也大如果家庭中大容积食物烹调的需要并不是太多一般家庭应用18～25升容积就较为适用了
那么以上关于使用微波炉是否会致癌以及如何选购微波炉的内容就介绍到这里来还有什么不清楚的吗希望对大家有所帮助哦