鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
该珍惜的放手了，会有遗憾；该放手的珍惜了，会有痛苦。
鸡蛋灌饼要酥脆的才好吃太软的话会比较口感和滋味那么鸡蛋灌饼怎么做才会酥呢
在做鸡蛋灌饼的时候平底锅中刷一层食用油中小火将锅烧至微热放入擀好的饼在饼上刷一层食用油火腿肠也放平底锅中煎一煎饼慢慢鼓起大泡用筷子挑破将鸡蛋液灌入饼中顺势用筷子将饼提起转一下翻面让蛋液在饼中流淌均匀这样灌饼才酥
还有做饼的面团要和的软一些如果觉得粘手的话可以少加一点水尽可能的和软一点儿通常如果有点粘的话就差不多了不过通常面团和好的话并不会粘手所以在和面的时候关健是和面的手法只有活好了面团鸡蛋灌饼吃起来才会比较酥