绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原
我说过要保护你，要包容你的坏坏脾气。
一绿豆沙怎么煮容易出沙
1冷冻法
要想将绿豆煮出沙最常用的一种方法就是冷冻先将绿豆用清水冲洗几次沥干水分后装到小塑料袋里面然后放进冰箱的冷冻室冷冻一段时间等想吃的时候再拿出来按照正常煮粥的方式去煮这样就很容易出沙了
2炒制法
将绿豆放进锅中不放油开小火快炒10分钟左右千万不要炒糊了这样超过之后的绿豆外皮被加热之后就很容易煮出沙了等想喝的时候直接取一些去煮即可
3冷水浸泡法
将买回来的绿豆放在冷水里面然后加热煮开之后再往里面加入一小碗冷水这样在冷水的刺激下热的绿豆就会很容易煮烂出沙了
二绿豆沙怎么做
1食材绿豆1碗冰糖1大勺
2做法
（1）绿豆用清水淘洗几次捡去坏豆
（2）洗净的绿豆放入电饭锅中加入适量的水（水的量根据个人喜好放水多则汤淡水少刚浓稠）
（3）按煮粥键煮约1个小时（大多数电饭煲煮好都会自动跳的煮至自动跳保温即可）煮好的绿豆粥已经熟了但还不够沙
（4）锅中倒入1大勺冰糖溶解后即可食用
（5）如想要煮出细腻如沙的绿豆粥在上述步骤的基础上再按煮饭键煮上30分钟煮饭键火力比较强建议开盖煮30分钟即可关闭不用等到自动跳至保温
（6）经过1次煮粥键 1次煮饭键煮出来的绿豆沙比只煮一次要细很多绿豆沙与汤水完全融合口感更佳放凉后放入冰箱冷藏上几个小时就成了清凉可口的冰绿豆沙了