叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
我总是生气了不说话，心痛了一笑而过，看见了被无视，对在乎的人自作多情。
无论早上有多早我都会早起出去买这家附近小餐馆里的叉烧包吃那家小餐馆儿里的叉烧包表面是白白的而且馅料特别充足这种属于早茶似的叉烧包里面甜甜的香香的软软的味道非常符合我的口味他和包子也是有一定区别的但是由于每次吃到的叉烧包总担心他的安全问题所以我觉得自己在家做吃着比较放心就问了一下那家小餐馆的老板制作叉烧包的方法学会之后自己在家也可以做出非常正宗的叉烧包了现在我来教给大家如何制作
我们都知道叉烧包是广东地区比较有特色的传统美食也是粤式早餐的四大天王之一他的名字是比较独特的为什么叫叉烧包呢可能是因为它是由面皮包着叉烧的肉馅制作而成的所以才采用了这个名字听说他是用常见的发酵面团经过改进而成的他捏制成了的形状特别独特只要我们运用了适当的发酵蒸熟后包子顶部是自然开裂的所以这种开花馒头形状也是比较好看的
我们在制作叉烧包的时候要准备一些食材我们要准备600克面粉还要准备适量的生抽还有蚝油一箱油以及500克叉烧肉还有适量的白糖和姜葱这是我们制作叉烧包简单的食材首先要把这些食材处理一下需要把准备的叉烧肉清洗一下清洗的时候可以在里面放一些面粉然后在清水边多冲几遍就可以处理的非常干净然后需要把葱和姜清洗干净之后切成丁这样我们的食材就已经准备好了
在制作的时候需要在温水中溶入酵母然后静置五分钟放在一旁备用需要将面粉中加入高中的酵母粉合成面团然后包上保鲜膜发酵我们发酵好之后需要在里面加入香油和白糖把它们揉搓一下接下来需要把准备的叉烧肉还有里脊肉用1:1的比例把它们切成小小肉丁准备一个锅在锅中放入适量的油烧热之后下入叉烧肉丁然后再放入两勺蚝油和一勺生抽以及一些盐翻炒均匀把它们盛出来备用接下来需要将葱姜水分别放进去然后把它们加入肉馅中搅拌均匀然后需要将做好的发面团揪成小剂子就像包包子一样把它们压成包子皮包入馅料然后把它们打褶成包子胚放入蒸锅中开火蒸用大火蒸开之后再用小火蒸15分钟关火之后再焖两到三分钟打开锅盖就可以了
我们在这个时候需要注意我们包子的爆口和捏口的方法是没有任何关系的是跟我们和面的程度有关系的而且包不在于用什么蒸具和盘子也没有关系做爆肉的包子在进沸水之前是不需要进行松弛的直接蒸就可以了这样看来制作这种小吃的方法也是比较简单的可以说轻松就做出了早餐的叉烧包了口味非常纯正自己在家做吃着也非常放心
这样正宗纯正吃着又营养放心的叉烧包自己在家做早上20分钟就可以做出来了我自己在家做这样的叉烧包我家人都特别喜欢吃说跟在小餐馆里做出来的叉烧包一模一样非常柔软可口我就将这种方法教给大家如果大家喜欢的话就多做几次熟能生巧之后就可以做出自己喜欢的叉烧包了快快收藏自己在家学着做一下吧