祁门红茶的口感 祁门红茶如何鉴别

祁门红茶的口感

祁门红茶冲泡后其味道鲜醇甘甜而细腻其香气清香持久似果香又似兰花香汤色红艳明亮香味高浓且持久入口醇鲜爽极品更是醇厚还不乏爽滑和鲜甜

祁门红茶如何鉴别

1外形条索紧细匀齐的质量好反之条索粗松匀齐度差的质量次

2色泽色泽乌润富有光泽质量好反之色泽不一致有死灰枯暗的茶叶则质量次

3香气香气馥郁的质量好香气不纯带有青草气味的质量次香气低闷的为劣

4汤色汤色红艳在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优汤色欠明的为次汤色深浊的为劣

5口感滋味醇厚的为优滋味苦涩的为次滋味粗淡的为劣

6叶底叶底明亮的质量好叶底花青的为次叶底深暗多乌条的为劣

7颜色好的祁门红茶一般呈棕红色切成0.6-0.8厘米味道浓厚强烈醇和鲜爽假茶一般带有人工色素味苦涩淡薄条叶形状不齐

祁门红茶等级标准

1礼茶

外形细嫩整齐有很多的嫩毫和毫尖色泽润

香气与滋味香气高醇有鲜甜清快的嫩香味形成独有的祁红风格

水色红艳明亮

叶底绝大部分是嫩芽叶色鲜艳整齐美观

2特茗

外形条索细整嫩毫显露长短整齐色泽润

香气与滋味香气高醇有嫩鲜香甜味有独特的祁红风格

水色红艳明亮

叶底嫩芽叶比礼茶较少色鲜艳

3特级

外形条索紧细嫩毫显露色泽润匀整

香气与滋味香气高醇鲜嫩含有独特的祁红风格

水色红艳明亮

叶底嫩度明显整齐色鲜艳

4一级

外形条索紧细嫩度明显长短均匀色泽润

香气与滋味香味高浓具有祁红特有果糖香

水色红艳明亮

叶底嫩叶均整色红艳

5二级

外形条索细正嫩度较一级少色泽润

香气与滋味香味醇厚有祁红的果糖香

水色红艳不及一级明亮

叶底芽条均整发醇适度

6三级

外形条索紧实较二级略粗整度均匀面张稍有松条

香气与滋味香味醇正鲜厚有收敛性祁红特征依然显著

水色红明

叶底条整发醇适度

7四级

外形条索粗实叶质稍轻匀净度较差色泽带灰

香气与滋味香味醇正有相应浓度仍有祁红风味

水色红明较淡

叶底均整度较差色红而欠匀夹有花青

8五级

外形条索较粗稍有筋片匀净度较差色泽带灰

香气与滋味香味醇甜偏淡但无粗老味

水色红淡

叶底花青稍含梗

9六级

外形条索较松夹有片朴色泽花杂

香气与滋味香味粗淡浓度不足

水色红淡明亮不够

叶底红杂较梗

10七级

外形条索松泡身骨轻带片朴梗色泽桔杂

香气与滋味香味低淡有粗老味

水色淡而不明

叶底粗暗梗显

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