川贝是一种百合科、贝母属的植物，为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。
别辜负当下的每一天，因为，总有一天，我们会生老病死。
提起贝母可能很多人都有点陌生贝母为常用中药《神农本草经》将其列为上品关于贝母还流传着一个故事很久以前有个年轻的寡妇领着年幼的儿子艰难度日有一年正遇干旱生活愈加困苦孩子变得更加瘦弱咳嗽咳痰不止还老是盗汗身体软绵绵的没有力气母亲心里很着急背着儿子到处挖野菜给孩子吃
有一次儿子偶然在野地中挖出几块鳞茎样草根吃进去感觉味道香甜就吃了好多没想不多时咳嗽止住了于是就经常挖这种草根吃没过多久就发现身体渐渐变好了也变得胖起来精神也变好了许多母亲发现这草根有如此功效就每次都去挖一些送给周围同样患此病的人服用结果大家身体都恢复健康了
后来人们便把这种草叫背母天长日久便将其写成了贝母贝母因来源和产地的不同以及性状的特点主要有浙贝川贝平贝生贝从功效来说川贝更好一些常被用作中医药方的原料
贝母的功效有哪些
清热润肺化痰止咳是贝母主要功效主要用于肺热燥咳尤其是现在很多小儿容易出现肺热适宜常吃些含贝母的食物有助于消除肺热贝母对于成人的干咳少痰咳痰带血效果也不错
贝母有散结消痈之功效适宜于痰火郁结多所致的瘰疬之病症热毒壅结所致的疮疡乳痈之病症另外对于肺痈咯血胸闷咳嗽等病症也可以起到很好的疗效
川贝的食用方法
雪梨冰糖枸杞贝母粉各适量雪梨洗干净削皮用小刀去掉约1/5顶部挖去梨核但不要挖透到底部在雪梨中放入冰糖枸杞和贝母粉加白开水上锅蒸1.5小时即可贝母炖雪梨润肺止咳功效很好经常食用还能清热散结化痰止咳
猪肺雪梨贝母冰糖各适量猪肺切片放水中挤洗去泡沫雪梨洗干净削皮切成小块猪肺雪梨贝母一同放入砂锅加冰糖及适量水小火熬煮2小时即可本道膳食有润肺止咳化痰平喘作用
取贝母蜂蜜重量比为1:3贝母去杂打碎成末蜂蜜倒入碗中加入贝母隔水炖1小时即可有润肺止咳化痰平喘之功效
粳米100克杏仁贝母少许粳米淘洗干净杏仁去皮洗净在开水中焯一下贝母去杂洗净锅中加水煮沸加入粳米贝母杏仁用小火熬煮成粥加入冰糖再熬煮5分钟即可贝母有清热解毒润肺止咳之功效杏仁有祛痰平喘止咳润肠之功效此道粥食适宜于咳嗽气喘肠燥便秘等病症对阴虚火旺的小儿有益
需要注意的是挑选贝母时要讲究方法宜选质地坚实颗粒大小均匀无虫眼色泽洁白光滑的贝母储放贝母时宜用密封的罐子密封放置在低温干燥处保存贝母可以治疗咳嗽但是要注意避免误区贝母治疗咳嗽适用于热症咳嗽如风热燥热肺火所致的咳嗽但对于风寒痰湿脾虚肺气虚肾阳虚所致的咳嗽并不适宜用贝母调理治疗