糕点(Cakes and Pastries)是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
我会对自己的偏执生气，但感谢你们这么包容我
偶然经过一家卖糕点的老店竟然看到有久违的糍饭糕在出售真的是好久没吃了于是买了几块回家记得小时候上学路上经常会买上两块糍饭边吃边赶着上学有时候放学回家肚子饿了也会买上两块填饱肚子糍饭糕刚出炉的味道最好吃外焦里糯的口感吃起来特别香不过要小心烫嘴糍饭糕是一种米类油炸小吃有的地方也把它称作炸糍粑是江浙一带传统的早餐小吃现在这样的传统小吃真的不多见了你想吃一下子也买不到吧不过对于一个吃货来说这根本不是一个问题想自己在家也能复刻粢饭糕的制作方法很简单只需要4个步骤煮饭定型切块油炸好久没吃糍饭糕了吧想再尝尝这旧时的味道那就跟着我做一做吧
51, 51, 51; text-indent: 2em;">糍饭糕
『配 料』大米 100克 糯米 200克 盐 适量 水 适量 油 适量
『烹饪过程』
1糯米需要提前浸泡浸泡的的时间以用手捻糯米能捻碎为止,大米浸半小时
51, 51, 51; text-indent: 2em;">2两种米混合后放入电饭煲水量比平时煮饭时的水少一些开启精煮模式煮饭
51, 51, 51; text-indent: 2em;">3电饭煲进入保温模式后开盖用筷拨松米饭观察米饭是否太湿软了如果太湿软可以再煮几分钟湿软的米饭不适合制作糍饭糕哦
51, 51, 51; text-indent: 2em;">4取一个长方形的玻璃容器底部铺好一层保鲜膜将煮好的米饭放入其中调入适量盐拌匀
51, 51, 51; text-indent: 2em;">5木铲背面沾些水将米饭压平整些不用压得太紧实了会影响口感等到米饭完全冷却盒子盖上盖放冰箱冷藏定型至少三个小时以上
51, 51, 51; text-indent: 2em;">6连保鲜膜一同取出米饭糕将饭糕均匀切成一块一块刀上可以事先抹些油以免饭糕太粘不好操作
51, 51, 51; text-indent: 2em;">7找个小些的油炸锅放了半锅油油温达8成热时放入分割好的饭糕用小火浸炸边炸边翻动炸5分钟左右至表面发挺呈金黄色捞出沥油即可美味的糍饭糕就做好了还是记忆中熟悉的味道
51, 51, 51; text-indent: 2em;">『小贴士』糯米都需要提前浸泡这样米的口感柔软劲道米糕里可以加些苔条更有滋味也是非常经典传统的做法外售的糍饭糕有加味精的油炸类食物还是不加味精的好制作的过程中如果不想使用保鲜膜可以在模具中抹些油这样就容易取出饭块了