和垃圾食品不一样，这些古代方便食品很有营养！

爸爸妈妈不在家

自己又不会做饭

这时候方便面便成了常客

不管是泡还是煮

吃起来还真是别有滋味

除了这方便面还有很多方便食品顾名思义方便食品就是凭借方便的优势才在众多食品中自成一派深受广大人民群众的喜爱具体说来是食用方便携带方便储藏方便如今的方便食品形式多样营养丰富各具特色满足了人们在快节奏生活中对美食美味的需求

那么在古代人们有没有这个口福呢

其实便利食品在古代早已出现古人不仅把它们的名字起得稀奇古怪而且制作方法和外形也是五花八门堪称奇葩一琢磨也是作为舌尖上的中国美食的传统源远流长在方便食品的制作方面玩些花样搞点不寻常似乎也不足为怪

可食用的备胎

魏晋南北朝时期人们外出自驾游往往会在马车后面悬挂一个圆圈形状的东西难道这就是传说中最早的备胎

不实际上这个备胎状就是一种便利食品这个奇怪的东西名儿同样很奇怪叫餢鍮音译布头实际上它就是一种便利食品

这是怎么做的呢?首先发好一盆面堆在面板上揉搓形成一个巨大的面环然后下到锅里炸至金黄皮酥方可最后捞出锅晾掉上面的油悬挂起来贮存待到外出的时候就将炸好的餢鍮挂在车后路上累了饿了停车歇歇脚顺便就拿下来啃两口餢鍮既方便又能填饱肚子

串起来的花骨朵

到了宋朝有种比较常见的方便食品叫作馉饳也叫骨朵

这种面食里面还带馅儿制作工序类似于包饺子但比饺子还要复杂先要擀好面皮搁进肉馅完了对角折起周边捏紧作出一个三角形的模样然后把三角形的两个边角对折捏紧这样捏出来的形状跟含苞待放的花骨朵一般最后逐一入锅炸好再用竹签串起来留待日后食用

《水浒传》讲得就是宋朝的事儿里面武大郎被毒害武松为其报仇叫来街坊邻居作证问王婆的隔壁是谁家王婆回答:他家是卖馉饳儿的张公可见张公卖馉饳就是开了家方便食品小吃店

古代的豆奶粉豆粥

南宋时期的《世说新语汰侈》记载了叫作豆粥的方便食品它的制作方法是先将豆子煮烂研磨成粉晾干搁置起来待到需要使用时只要将其冲入热汤中即可当有客人来了立马就可以端上热气腾腾的豆粥请客人品尝

这种豆粥的做法跟现在的冲服类食品完全一样可见那时的人们制作方便食物已经达到了很高的水平

可以筑城墙的萝卜砖

明朝时期有一种方便食品叫萝卜砖名字同样很奇怪它的主要制作原料就是大萝卜把萝卜洗净去根去皮之后放入锅里蒸煮冷却后倒在盆里捣成泥糊糊将泥糊糊灌入准备好的模子里脱成砖坯形状最后晾晒风干所以说这是名副其实的萝卜砖

萝卜砖还用于军事防御上来明朝时期萝卜砖就常拿来构筑内墙当战火一起全城戒严处于防御状态的时候城里和城外隔绝粮食短缺这时候萝卜砖就派上了用场从墙上取下几块萝卜砖来搁到锅里一煮立即成了粥用来充饥果腹

最美味的备荒粮

清朝又制作出了耐饥丸这种方便食品

做法是将糯米炒至发黄倒在石臼中晾晒再将红枣入锅蒸熟去皮去核同样倒入石臼晾用大杵捣石臼中的糯米和红枣捣烂和匀之后将糊糊取出来团成一个个鸡蛋大小的丸子最后铺到苇叶上晾晒风干

清人学者李化楠记载这种耐饥丸的效果十分显著吃上一丸管保半天不饿他在余姚任职县令的时候就曾经号召广大农民群众趁着丰收年多制作些耐饥丸以备灾荒缺粮时食用

怎么样看了这些古代的方便食品你是不是也在感慨古人吃的智慧