米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
很多人不需要再见，因为只是路过而已。
很多人都是非常喜欢吃甜酒酿的甜酒酿可以直接吃也可以煮丸子吃但是去超市或者市场购买的甜酒酿未必真的干净卫生想要让自己吃到更好吃的甜酒酿不用买自己在家就能做只要掌握了正确的方法就能够酿制出又香又甜的甜酒酿下面就来给大家介绍一下自己在家制作甜酒酿的正确方法吧非常简单保证你看一遍就能学会
51, 51, 51; text-indent: 2em;">制作甜酒酿的主要材料包括糯米与酒曲第一步是泡米取适量的糯米把糯米当中的杂质去除掉用清水淘洗干净然后加入清水泡三四个小时左右糯米泡水是为了更加容易蒸烂
第二步蒸糯米糯米泡好了以后把糯米放在蒸锅里面隔着水蒸四十五分钟左右在蒸糯米的时候用擀面杖把酒曲捣碎
51, 51, 51; text-indent: 2em;">第三步冷却糯米糯米蒸熟了以后把糯米端出来用饭勺翻动糯米这样做是为了能够更快的冷却糯米糯米冷却了以后就可以把捣碎的酒曲与糯米混合在一起注意一定要等糯米冷却才可以不让有可能杀死酒曲
第四步准备制作甜酒酿拿出一个敞开口的盆子清洗干净以后把盆子里面的水分擦干糯米装进盆子里面用饭勺压紧一定要把表面压平如果糯米特别黏饭勺在饭勺上面沾上一点水分就能够避免糯米黏饭勺的问题糯米压紧实了以后用擀面杖在糯米中间插一个小洞剩余的酒曲碎撒在糯米表面
51, 51, 51; text-indent: 2em;">第五步密封把装了糯米的盆子密封起来放在烤箱里面开明灯放置三十个小时左右看看糯米是否已经开始出现了酒水发现酒水很多的时候轻轻地摇晃一下盆子看看糯米是否会被摇散如果能够摇散的话就说明甜酒已经酿好了直接放在冰箱里面保存起来
51, 51, 51; text-indent: 2em;">自己做甜酒酿的方法是否学会了呢从步骤就可以知道制作甜酒酿的方法还是非常简单的以前大家用传统的方法制作甜酒酿需要很长的时间尤其冬天的时候还需要用被子盖起来确保温度足够高但是如果采用上面给大家介绍的方法只需要短短一两天的时间就可以做好甜酒酿了以后再也不用担心制作甜酒酿花费时间长了而且用这种方法制出来的甜酒酿味道也非常不错又香又甜