八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
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在一日三餐中早餐是非常重要的早餐，而且有一句老话也是说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，而早餐吃得好才能够补充我们一天的瑶瑶说去让我们一天都精力满满的，而且早餐吃得好，对于身体对于自己的伟业都是非常的好的，在早餐的时候有很多的人也都是非常的喜欢喝粥的，而在我们中国只做粥的方法也是有很多种的，每个人都有自己喜欢喝的一些粥。还有这样一种住在我们的生活中也是非常的受欢迎的，那就是八宝粥了。
说到八宝粥的话，大家也都是非常的熟悉的，而且现在在各大超市一些批发部也都是有卖这种罐装的八宝粥的，而那些八宝粥喝起来也都是非常的甜的，并且里边的食材也是非常丰富的，但是这些粥在制作的时候也都是会添加一些添加剂防腐剂的，不然的话也不会保存那么长的时间。所以如果想要喝八宝粥的话，我们还是要自己在家里制作，而在早餐的时候，如果想要做出好喝的八宝粥，只需要掌握这些“技巧”就可以了，做出来的八宝粥好喝又营养。
在制作八宝粥的时候我们需要准备的食材也是比较多的，而且保证大部分也都是由豆类组合而成的，其中包括绿豆，红豆，黄豆，黑豆以及其他的豆类，而这些豆类因为都是非常的坚硬的，如果说我们直接放在锅里边来煮的话，也是会很难煮熟煮开花的，所以说我们要把准备好的，这些豆类食品都要清洗干净，然后提前一个晚上浸泡，因为现在天气也是比较的热了，所以说我们在进行浸泡的时候也可以放在冰箱里浸泡的，不然温度过高也是很容易让这些豆子发酵的。
而在制作八宝粥的时候，出了这些豆类以外还有一些其他的食材，比如说红枣，糯米，小米，黑米等一些其他的食材，而这些食材我们也是可以根据自己的口感进行添加的，而且红枣，桂圆莲子等这些食材也都是非常的有营养的，而且在加入了这些食材以后，口感也是会更好一些的，而这些食材在熬煮的时候也都是比较的容易熟的，所以说我们也不用提前浸泡。
等到第2天早上的时候，我们把自己喜欢的那些食材都给准备好了，再准备好以后再清洗干净，然后沥干水分加入锅中，然后在锅里面加入适量的清水，等到水开以后再把所有的食材都放在锅中，然后继续用大火煮开，用大火煮开以后再转为小火慢慢的进行熬制，而在熬制的时候，我们也是可以在锅里面加入一些小苏打的，这样也是能够很好的防止豆子煮的更烂的。再熬煮八宝粥的时候，因为添加的食材也是比较多的，所以我们也要不时的用锅铲搅拌一下，以防糊锅了，等到所有的食材都已经熬至开化成熟以后就可以了，如果喜欢吃甜一些的也是可以再加入一些白砂糖的，这样喝起来口感会更加的好。