牡蛎的别名。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海）
我想和你有一个很长很长很大很大的未来。
现在是生蚝季节便宜又肥美而且生蚝是营养丰富又好吃的海鲜它里面含有的铁质的量是牛奶的20倍之多有利于钙的吸收含碘量远远高出牛奶和蛋黄含锌量之高可为食物之冠所以素有海中牛奶之称夏天到了吃个烤串来份烤生蚝幸福到了极点烧烤摊位上的烤生蚝虽然好吃也总觉得不太卫生不太健康还是自己在家里动手制作吃得比较放心鲜美多汁的生蚝配上炒香秘制的蒜蓉一口咬下去汁水四溅生蚝的鲜蒜蓉的香在嘴里绽放出来美味极了
烤生蚝最关键的调味品在于蒜蓉所以生蚝好吃与否全在于蒜蓉酱上关于蒜蓉酱汁的做法很多人都不一样大多数人烤生蚝喜欢用炒好的全熟的蒜蓉而我比别人家多了一道工序在熟蒜蓉中加入了一部分生蒜蓉做成金银蒜金银蒜是这道菜的关键今天把这个金银蒜的做法分享给大家烤生蚝秘方10个人9个做错烤生蚝的蒜蓉酱这样做才香
【材料】原只生蚝 11个大蒜 1头生抽 2汤匙
51, 51, 51; text-indent: 2em;">【做法】1用刷子仔细地把生蚝壳刷干净旁边的缝隙也要刷一下用工具撬开外壳一定要戴手套操作喔一般在市场买的生蚝可以叫老板帮忙开
2开壳的生蚝肉虽然看起来很干净但往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质为了卫生还是要洗干净才能食用生蚝先用水冲洗一遍后装入一个大碗中接着往里倒入适量的面粉最好再加一些剩米饭小心揉搓生蚝利用米饭把皱褶里的脏东西沾出来
51, 51, 51; text-indent: 2em;">3洗干净成这个样子就可以把蚝肉放在壳深的那面再把它摆上烤架
51, 51, 51; text-indent: 2em;">4这一步很重要划重点开始做一份金银蒜把大蒜剁碎分成2份一份放入碗里备用热锅冷油下蒜蓉转小火炒至金黄爆香后加入2汤匙生抽有蒸鱼豉油的话加点更好吃然后把炒好的蒜和碗里的生蒜混合在一起这就是金银蒜的做法熟的叫金蒜蓉生的叫银蒜蓉
5调好的金银蒜均匀地放在生蚝肉上烤箱提前预热至200℃后烤盘放入烤箱中层烘焙烤模式200℃烤3~5分钟没有烤箱的可以放进锅里蒸5分钟也一样美味的
51, 51, 51; text-indent: 2em;">超级好吃自己做的干净卫生而且味道丝毫不比外面的差哦
【小提示】每一家的烤箱脾气都不太一样自己把握一下可以先烤十分钟看看情况哈