紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。
我给过你拥抱，试过狠心把你甩掉，试过偷偷拍你的微笑，也曾经把你电话删掉。
苏子叶又叫紫苏呈绿色或紫色整株高一米左右叶片背面有一层绒毛具有一种特殊的香气可食用可入药做菜别有一番风味在东北苏子叶是非常受欢迎的结合东北地域特色常见的吃法有这些
粘耗子又称苏耗子作为配菜有着独有的香气苏子叶是不可或缺在我们东北老家有种干粮叫粘豆包它是用粘米泡涨后磨成面加上红小豆馅料揉制成食物类似于我们经常吃的豆包记得小时候妈妈就将大米做成粉然后做成粘豆包在包上苏子叶放锅里一蒸黄澄澄的混着苏子叶的香气想起来都流口水
粘耗子就是用苏子叶把粘豆包包起来然后蒸熟它最好的味道在于苏子叶这种植物很清香而且味道持久本身糯米粉粘性很大但用苏叶子包上后黏腻的感觉会被苏叶子的清香中和掉吃起来香甜可口并带有苏子叶的清香在农村做苏耗子都是自己家吃也不在乎好不好看所以就成这个样子了以前这么大的我一次得吃7,8个呢沾着白糖别提多美味了突然好怀念家乡的小吃
生拌苏子叶新鲜苏叶200克
用料朝鲜族辣酱（深红色很细腻那种不含姜蒜）一大汤匙盐平时炒菜量的四分之一纯芝麻香油半汤匙蒜三瓣薄盐生抽1.5汤匙绵白糖三分之二汤匙9度白米醋半汤匙鸡肉粉一小匙
做法1苏子叶逐片清洗干净最后一遍用纯净水或凉白开清洗后充分控干净水2控干净水的苏子叶随意撕成块叶片小一点的一分为二大叶子撕成四块即可放入盆中备用3把料汁中的蒜拍碎后剁成细蓉和料汁中所有材料放在一起搅拌均匀4准备好一次性手套将料汁放入苏子叶当中快速拌匀
朝鲜族苏子叶咸菜
主料苏子叶
调料粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 芝麻适量 生抽适量 大蒜适量
制作过程1 将苏子叶洗净苏子籽也可以一起腌制2 锅里做白开水水开焯一下苏子叶（和其它焯蔬菜方法一样）3 捞出苏子叶控干水分用手攥几下将水挤净4将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里加生抽拌成稀糊状加入蒜末（这个调料的量不是绝对的喜欢吃辣的多放点辣椒喜欢吃甜的多放点白糖记住不要放味精鸡精之类的调好的稀糊自己品尝一下味道满意了再放苏子叶）5 将苏子叶加到调料稀糊里稀拌匀腌制入味即可