若我在你心上情敌三千又何妨
一般蔬菜的主要营养价值在于其中的维生素以及各种矿物质但不过除了这些元素之外人体更加需要补充一些蛋白质而这往往都是蔬菜里面所缺乏的萝卜白菜靠边站它才是菜王明目益智又补钙孩子个头猛涨今天给大家分享的是平菇几乎所有的菌类都含有非常丰富的营养价值不仅氨基酸蛋白质成分非常全面矿物质成分丰富还含有大量的维生素所以家长朋友们平时可以多给孩子吃一些菌类食物对身体的好处要远超于吃萝卜白菜
真姬菇 2-3小朵蚕豆-去皮 一小碗柿子椒 半只玉米油 25毫升精盐 1勺半鸡精 一点点料酒 8克
1.准备材料姬菇去除杂质然后撕开成如图小朵青椒去柄去籽切成丝豆瓣可以用冷冻的蚕豆去壳或者新鲜的蚕豆剥皮新鲜的口感会更好一些全部材料都需要清洗干净沥干水分这样下锅的话油不会飞溅出来
2.干净无水不粘锅中倒入玉米油开大火将油烧温热就可以倒入豆瓣开始翻炒需要炒1分钟左右
3.豆瓣翻炒一会再倒入姬菇一起翻炒随着翻炒姬菇慢慢变软然后炒出水分所以这道菜不需要加水
4.炒到姬菇变软淋入料酒取出豆瓣的青涩味道增加风味
5.翻炒均匀然后再炒到姬菇里的水分出来就可以加青椒翻炒青椒翻炒30秒左右断生就可以了
6.最后加入盐和鸡精调味翻炒均匀20秒左右关火装盘
烹饪小贴士
营养成分1平菇含丰富的营养物质每百克于品含蛋白质2023 克而且氨基酸成分齐全矿物质含量十分丰富氨基酸种类齐全2平菇干蛋白质含量20%左右是鸡蛋的2.6倍猪肉的4倍菠菜油菜的15倍蛋白质中含有18种氨基酸其中8种必须氨基酸8.38%占氨基酸总量20.7%的35%以上3食用菌如平菇的所以味道鲜美就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多不会口渴4中国食物结构以粮为主就更觉缺乏赖氨酸对促进记忆促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质所以说一般食用菌所含氨基酸可与牛奶瘦肉和鱼类相比有过之而无不及再如鱼中维生素C几乎没有
