鱼腥草（在四川又名折耳根），中药名。是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。
你不是为谁而努力，只是在为自己的理想而奋斗。
无论是凉拌炒菜都非常好吃其实折耳根就是中药鱼腥草的根部鱼腥草之所以被叫做鱼腥草是因为用手揉搓它的叶子的话就能闻到一股鱼腥的味道你知道吗鱼腥草不仅是一种菜还是一味在中医临床上被广泛应用的中药
有人很好奇为什么鱼腥草会叫做折耳根说起来这里边还有个趣闻呢
在四川人们都有吃凉拌折耳根的习惯关于这道菜发生过这样一个故事
有个外地人到四川当地人邀请他到饭店吃饭其中有人点了一份凉拌鱼腥草这个外地人从来没吃过鱼腥草刚入口就被鱼腥草独特的味道呛到了便问同桌的当地人这是什么菜呀味道这么奇怪
当地人回趴耳朵
这个外地人百思不得其解为什么叫趴耳朵呢
当地人给他解释趴耳朵就是怕老婆的意思你吃了这道菜就会变成灰太狼了
但饭桌上还有个贵州人反驳什么趴耳朵明明是叫折耳根其实这都是因为方言不同所以称谓也不同无论是趴耳朵还是折耳根都是怕老婆的意思它们也都是鱼腥草的昵称
鱼腥草除了是一道美味的食物它的功效也非常多常被用来治疗多种疾病均具有很好的效果
有种说法是认为鱼腥草中含有致癌物质这可是把许多人都给吓住了鱼腥草真的会致癌吗不会
中医认为鱼腥草性微寒具有清热解毒利尿通淋的作用对于痢疾痔疮肺炎等疾病具有很好的治疗功效
清热解毒《常用中草药手册》记载鱼腥草消炎解毒利尿消肿更是直接指出其能治疗上呼吸道感染肺脓疡等多种疾病现代药理研究也证明鱼腥草具有抗炎解热抗肿瘤的作用
利尿通淋医学家通过试验证明鱼腥草能够扩张毛细血管增加血流量和尿液的分泌因而具有利尿作用因此临床上也常用鱼腥草用于尿路感染的治疗
既是食物又是药材鱼腥草的表现非常优秀不过尽管如此有4类人也无缘鱼腥草
寒性体质由于鱼腥草性微寒寒性体质的人最好不要服用否则会加重身体不适症状那么如何判断自己是不是寒性体质呢如果自己平时总是四肢发凉怕冷喜欢热饮舌质淡白而且总是感觉很乏力说明体质偏寒饮食中要避免鱼腥草之类寒凉的食物不然体寒的症状会越来越严重
对鱼腥草过敏的人中医认为鱼腥草辛寒吃多了容易引起气喘如果经常吃还会损伤阳气一些人则可能出现日光性皮炎每年皮肤科接诊因为食用鱼腥草而出现过敏的病患不是少数这些人在食用鱼腥草之后皮肤会出现发红发痒的情况一晒太阳症状更明显甚至会引起过敏性休克等问题因此如果对鱼腥草过敏还是避而远之为妙
肾病患者由于鱼腥草含有一种叫做马兜铃内酰胺的物质该物质有一定的毒性如果经常食用会对肾脏带来损伤导致肾功能下降对于肾病患者而言这无异于雪上加霜所以无论是将鱼腥草当中药还是当食物最好都不要长期食用而肾病患者则应远离
孕妇在怀孕期间女性应该谨慎摄入食物和药物由于鱼腥草有股很浓的鱼腥味对于孕妇来说这个味道可能引起孕吐再加上鱼腥草偏寒多吃也会影响胎儿发育因此尽管鱼腥草能够清热解毒孕妇若是有风热感冒可以适量地食用鱼腥草但如果不能接受鱼腥草的味道也不能强迫自己服用避免孕吐过于厉害此外为了胎儿健康发育一定不能过量食用鱼腥草
对于鱼腥草人们总是自觉地站队爱它的人深深沉迷厌它的人百般拒绝但无论人们是喜爱还是厌恶鱼腥草的作用和功效都不可否认药食两用的鱼腥草在中药届和食物届的地位同样不可撼动不过哪怕你多爱它如果在以上4类人的名单中还是要慎重食用