皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。
最好的时光，是回不来的时光。
4月份是吃皮皮虾的好时节懂海鲜的人或者喜欢吃海鲜的人都知道这个季节的皮皮虾特别肥这个时候的皮皮虾肉质都很饱满尤其是母虾体内满是红膏这个季节吃皮皮虾最爽了只不过价格有点贵海边一斤卖到30块钱其他地方肯定更贵了不过再贵也要买怎么能错过皮皮虾最肥的时候呢以前在老爸出海打渔海鲜吃到爽不用钱现在花钱买皮皮虾吃还是有点舍不得
作为海鲜皮皮虾都是活的这种活的皮皮虾当然要拿来清蒸了上次我拿来水煮就被人说了说我不会吃皮皮虾这次我就拿来蒸其实海鲜是更适合清蒸因为鲜味不会煮到水里最大化的保留鲜味所以皮皮虾拿来清蒸是最合适的大家可不要再拿来水煮了哦
清蒸皮皮虾的火候把握好别超过这个时间都这皮皮虾的虾肉都不鲜嫩了海鲜的烹饪最讲究火候蒸的时间也很关键很多鱼虾蟹清蒸的时间都不能太长一般都在10分钟以内就比如清蒸鱼吧一斤左右的鱼大概也就是蒸个8分钟而且是大火蒸而蒸这个皮皮虾和清蒸鱼的时间差不多也就是8分钟左右
鱼蒸的时间太长鱼肉会变老鲜味会流失皮皮虾也一样而且皮皮虾有比较硬的虾壳虾壳温度高虾肉会紧缩长时间蒸熟虾肉的水分慢慢流失虾肉就变得不鲜嫩了味道也不鲜美了而且我们会看到虾壳和虾肉都粘连在一起剥壳的时候吃起来特别不方便