桑叶茶一般选用生态环境优越、无污染的优质嫩桑叶为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去桑叶中有机酸的苦味、涩味较为关键；口味甘醇、清香溢人等特性也重要。
不要把自己想的多么多么牛逼，再厉害的香水也干不过韭菜盒子。
桑叶在《本草纲目》中记载"桑箕星之精神也蝉食之称文章人食之老翁为小童桑叶又名"神仙草"桑叶是植物之王有"人参热补桑叶清补"之美誉桑叶茶具有清热解毒发散风热润肺止咳平肝明目等多种功效能缓解咳嗽咽喉肿痛头晕目眩脚气等疾病
桑叶茶的制作最好选择晚秋的无污染的优质嫩桑叶其生产加工工艺需经采桑洗晾切叶杀青揉搓解块烘干制香等工序方法具体为
1采叶选择桑叶以采晚秋桑树中上部无污染无病虫害的叶片为好采叶时候要处理桑叶的叶柄将老嫩的桑叶分开处理这样方便分类
2清洗将采好的桑叶用清水漂洗干净放在室内阴干至无水滴为止将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚切成长1厘米宽0.3-0.5厘米的条叶
3装笼桑叶切好后要装笼即要将切好的桑叶装入蒸笼里不过要注意不能将粘贴在一起装入事先铺好干净纱布的蒸笼内厚度在5-7厘米之间以能均匀受蒸为宜
4蒸青将放入蒸笼里的桑叶用水蒸气蒸5分钟左右以桑叶软熟保持鲜绿为好焖蒸后立即驱散蒸汽是关键蒸青过程中气味呈现出淡淡的清香时起锅摊放才会使桑叶茶冲泡时的青味少蒸青时间一定要掌握好时间短青味没有蒸出涩味重汤色偏绿时间过长桑叶焖成黄色颜色不好看营养损失多
5揉搓待桑叶摊凉后用手在木板上沿一个方向摊滚使叶形大致卷曲叶汁溢出粘附在叶面上手搓有润滑感即可
6干燥将揉搓好的桑叶进行干燥可以放入热锅中不停地翻动蒸干水分使水分尽快蒸发至大半干时改用小文火使水分进一步蒸发均匀一致至桑叶趋于干燥时再用大火并急速翻动使其受热均匀然后迅速撤火要随时注意当手捏不粘手捻发脆眼看叶脉呈蟹壳黄色鼻闻具有清香味品尝辨味适当（焦而不生）即为成品迅速撤火
7过筛将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内（不要用塑料容器）摊凉冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末即可
制好的桑叶茶用开水冲泡清澈明亮清香甘甜鲜醇爽口大家不妨采一些桑叶按照桑叶茶的制作方法自行加工一些桑叶茶喝一喝但一定要注意制作的步骤和方法这样喝着才会更放心