五香粉，是指将超过5种的香料研磨成粉，再混合在一起的调味料，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用
走不通的路你怎么还不肯回头，不爱你的人你怎么还不肯放手。
在我国的烹饪过程中香料无疑是很重要的一环无论是炖肉做卤菜能放上点香料的地方绝对是要放的但是很多人只知道放十三香和五香粉能提升肉的味道但是具体哪些香料是做什么却一概不知今天小编就为大家整理了几种香料的作用一起来看看吧～
中国口味南北差异巨大但常用的香料仅20多种我们只有在这些香料中首先确定主要的香料作为主用料之后在按照食材的不同来添加一些辅助香料来弥补主料在这方面不足之处
首先为大家介绍桂皮
桂皮入口后先是释放出丝丝缕缕的鲜甜味道继而是浓重的辛辣味冲击味蕾在卤水中散发着浓郁的香味可以赋予食材外香同时也可以去腥化解食材中的油腻但在卤制五花肉等油腻比较大的食材时光桂皮还是不够的这时就需要补充一些肉豆蔻肉豆蔻偏爱油脂多较肥腻的肉类能与猪肉肥腻香浓的味道融合突出肉香这样二者一起就可以完美的解决炖肉油腻的感觉
然后是草果
记得小编很小时玩游戏里面还有草果这样恢复伤势的药呢一吃就是一组哈哈哈那么现实中的草果作用是什么呢
草果是公认的五香味型之一可去腥除膻使肉质清香可口在卤水中草果可以赋予食材内香增香提味的效果非常明显味道辛辣尝之有稍微的苦味在卤水中可谓是不可缺少的一分子
接着就是丁香了
这个小编小时的游戏也有只不过叫丁香水是恢复蓝量的还很贵～～当然现实中还是可以接受的
丁香是所有香辛料中芬芳香气最强烈的品种之一能把食材骨髓里的香气带出来可以说是威力无比称为回口香但是有点弊端是会掩盖其他香料的味道在添加的时候一定要注意对量的控制（像游戏一样有利有弊而且带出骨髓中的香气也很符合回蓝的特性呢哈哈哈）
今天关于香料的使用小编就为大家介绍到这里关于游戏的内容也只是其中小编有感而发的某些回忆大家不要在意哦