麻糍是哪里的特产 麻糍和麻薯一样吗 麻糍的做法

一麻糍是哪里的特产

麻糍是我国的一种传统特色美食也是闽南著名小吃在浙江省福建闽南地区和江西省等地都有这种小吃是一种应节传统名点由糯米猪油芝麻花生仁冰糖等原料制成口感甜滑软韧微冰

麻糍也是福建人的传统小吃也是福建人祭祀时的供品浙江省江山市有每年农历十月份过麻糍节的风俗金华一带有冬至吃麻糍的风俗在新昌还有清明送麻糍的习惯

二麻糍和麻薯一样吗

麻糍和麻薯都是用糯米粉制成的名字又差不多很多人都误以为麻糍就是麻薯但实际上这两种是不同的食物麻糍和麻薯的区别主要是

麻糍和麻薯的来历不同麻薯是一种起源于中国台湾日本并广为流行的传统食品俗称糯米团而麻糍是浙江闽南江西传统的汉族名点也是春节清明节等传统节日食俗另外麻糍有麻糍泻麻糍滑米筛花麻糍食果等多种不同的种类而麻薯只有一种只是包的馅料不同还有就是麻糍的制作方法比麻薯要复杂太多了麻薯可以在家自己制作麻糍则需要一定的人手和劳力才能做成

总的来说麻糍和麻薯是两种不同的食物千万不要把它们搞混了

三麻糍的做法

麻糍的制作工艺主要分为三步

1制作麻糍皮

将上好的糯米浸泡在水中待胀足后淘尽沥干上蒸桶蒸熟后放在石臼内反复槌打一边轮番用捣杵用力捣一边负责在捣的时候添加糯米

2包麻糍

包麻糍前要先准备好炸过的扁食皮白砂糖花生糖和黑芝麻将切好的麻糍皮摊开将扁食皮馅料等包入其中

3滚糍

在准备好的花生粉或其他粉末中把麻糍滚一滚粘抹均匀即可食用

做好的麻糍一口咬下去满口酥香吃的时候要注意用另一只手拖着麻糍不然馅料可能掉的满地都是