奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
为你写下声嘶力竭的句子，然后平静地念给熟睡着的你听，我想这就是我爱你的整个过程。
奶酪馅饼制作方法
方法一
奶酪馅饼头天晚上面粉加酵母加牛奶和好面醒几分钟醒面的同时刨马苏里拉奶酪刨好的奶酪里加入头天包包子剩下的小半碗香菇粉丝肉沫馅混合均匀把面团分成30克大小的剂子擀成中间厚四周薄的片状加入奶酪馅包成包子然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵早上起来放平底锅内压平后面就跟煎馅饼一样了哈
步骤1
把牛奶加温到30-40度加入少许酵母粉搅匀放5分钟待活性增加面粉加少许白糖再加入牛奶酵母和成团静置几分钟
步骤2
奶酪刨成丝加入香菇粉丝肉沫馅拌匀
步骤3
把面团分成30克大小的剂子擀成中间厚四周薄的圆形包成包子形状盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵
步骤4
第二天早上平底锅加少许油把包子有褶皱一面朝下用手掌压平稍煎一下
步骤5
把底面稍煎黄以后加少许水盖上盖子让水蒸汽蒸熟馅饼
步骤6
水干后翻面煎黄起锅
步骤7
来一张奶酪拉丝图
小贴士
1面团柔软度和包子的面团一样
2如果当天吃的话最好把面团发酵好再包如果头天晚上包那就第二天早上煎节约早上的时间
3放入锅里的水只用小碗装小半碗就行了不需要太多
奶酪馅饼制作方法二
步骤1
将牛奶温热到30-40度左右加入酵母静置5分钟把面粉加点点白糖混合均匀再将牛奶酵母倒入面粉团成团跟包包子的面团差不多哈揉光滑放一边静置
步骤2
将马苏里拉刨成细丝与包子馅混合均匀包子馅料里有粉丝炒好的肉沫香菇千张皮香葱
步骤3
把面团分成30克一个的剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮状加入适量的馅料包成一个个的小包子包上保鲜膜放室温发酵半小时然后放冰箱冷藏过夜
步骤4
早上将平底锅放点点底油这个油只需要一点点就够了让每个饼底都均匀沾上油就行把包子有褶的一面朝下用手掌按平同时让饼底沾上油将饼底煎一两分钟煎黄时用小碗倒小半碗水锅中盖上盖子焖几分钟待锅中水没有的时候揭开盖子将每一个饼翻面煎金黄即可
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