鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子，最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
她总是太容易感动，只要一句我爱你就愿意赴汤蹈火，不是她傻，是每个女人都傻。
寒冷冬季约上三五个好友吃着香鲜美味的鸭脖喝着啤酒聊着工作聊着各自的生活与梦想我想这是很多人都喜欢的夜生活吧鸭脖虽然说好吃但是吃外面的卫生条件让人担心很多人经常抱怨说吃完鸭脖后要不是肚子不舒服就是拉肚子但是在家自己又不会做今天小编给大家介绍4道美味鸭脖的做法让你吃得开心与安心
辣鸭脖是一道著名小吃大街上有很多店铺每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到但是考虑到卫生安全还是没下手所以还是回家自己做吃得放心这道菜其麻辣鲜香回味十足
【食材】鸭脖500克葱1段八角2个桂皮1段盐干辣椒辣椒酱酱油草果香叶冰糖花椒料酒姜蒜各适量
【做法】
1鸭脖用清水泡至20分钟泡出血水去掉表面的筋膜提前焯一下水去除血水和杂质捞出冲洗干净切段沥干水分
2葱切段姜切片各种香料冲洗干净晾一下水分备用
3锅中注入水加入料酒下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净
4另起锅注入油下入辣椒花椒炒出香味再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀倒入开水烹入料酒加入酱油糖烧开
5入焯水的鸭脖大火烧开转小火焖至1小时捞出晾凉即可
鸭脖子有啃头辣口不辣心吃了不上火鸭脖本身高蛋白低脂肪具有益气补虚降血脂以及养颜美容等作用香鲜美味回味十足是老少皆宜的休闲食品
【食材】冰鲜鸭脖4个烧鸡公调料15克水20克生抽1大勺糖油料酒各适量
【做法】
1冰鲜鸭脖买回来后去除筋膜用刀剁成小段香辣腌料用水调成糊
2把鸭脖子都沾上调料腌制20分钟
3锅中倒入适量的油把腌制好的鸭脖放入锅中把调料基本炒干倒入适量料酒加入1大勺生抽炒匀
4加入没过鸭脖的水加盖大火转中小火煮40分钟左右最后加适量的糖调味后即可出锅
卤鸭脖在日常生活当中也是比较受欢迎的一种美食在平时我们看电影或者是看电视剧的时候都喜欢啃上一些卤鸭脖来吃恨不得把鸭骨头也都吃掉因为它的鸭肉味道实在是太好吃了
【食材】鸭脖4根葱2根姜片酱油盐卤料干辣椒各适量
【做法】
1取锅放水鸭脖洗净焯水准备好葱结姜片
2冷水锅中放入鸭脖葱结姜片料酒大火烧开加入卤料包酱油盐继续煮20分钟
3要吃时再从卤汁中取出更入味
喜欢吃酸酸甜甜的朋友们这道菜那可不要错过了吃过一次一定会让你回味无穷的
【食材】鸭脖3根姜1块花生油香油醋砂糖盐各适量
【做法】
1姜切成小块鸭脖洗净沥水放碗内
2锅人放入150ML水姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟
3用筷子取出鸭脖放盘子里姜取出不要汁留着备用
4锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出
5锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色放入先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮汤收拢滴几点香油就可以出锅了