牡蛎的别名。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海）
我写过，最短的情诗，是你的名字。
夏天快到了很多人又开始琢磨着怎么吃海鲜了说到海鲜很多人都会想到一种叫生蚝的东西它虽然其貌不扬的但是味道却十分鲜美口感鲜嫩经常出没于各大烧烤摊夜市美食街等地方
说到生蚝很多人第一个想到的是美味可口的烤生蚝但是总吃烤生蚝也有吃腻的那天不是吗今天就为大家换一个花样分享一道我们自己在家里面就能做的蒸生蚝烤生蚝吃腻了 试试蒸生蚝自己家里就能做好吃又简单
第一步将买回来的生蚝放到清水当中用刷子仔细刷洗生蚝壳刷洗的时候多换几次水将生蚝表壳全部刷洗干净之后沥干水分备用
第二步蒸锅当中加入足够量的清水等到水烧开了之后加上笼屉将生蚝放到蒸锅当中蒸6分钟左右关火将生蚝拿出来备用
第三步取适量小的红辣椒洗净切碎末备用生姜切末大蒜切末小葱切葱花备用
第四步起锅烧油等到油热了之后关小火将葱姜蒜以及辣椒碎全部倒入锅里面慢慢翻炒出香味继续向锅里面加入适量的酱油蚝油和香油继续翻炒均匀之后关火
第五步用尖锐的东西将生蚝的外壳翘下去一部分将准备好的调料汁浇到上面我们美味的蒸生蚝就做好了
以上就是今天为大家分享的蒸生蚝的具体做法了是不是觉得这种做法也是很简单其实不仅简单而且味道也非常好和我们在外面吃的烤生蚝味道差不多
最后要提醒大家一句做蒸生蚝的时候一定要趁着调料汁热的时候浇到生蚝的上面凉了浇上去就不好吃了那样生蚝会不入味吃起来味道怪怪的
51, 51, 51; text-indent: 2em;">再给大家分享下如何挑选生蚝根据我多年吃生蚝的经验发现了两个规律第一个规律生蚝上面的寄生物越多越不能买这样的生蚝壳会非常的厚非常占分量我们吃到的生蚝肉会更少也就更不划算另外生蚝上面寄生生物太多对我们清洗生蚝也是一个挑战所以最好不要买这样的生蚝
第二个规律生蚝最好挑圆的买一般长相比较圆比较胖的生蚝里面的肉更多而那些长相长形的生蚝里面的肉往往只有一半的位置肉非常少不说还很容易被蒸老了不好吃