梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
我的声音在笑，泪在飙，电话那头的你可知道？
每到金秋季节梭子蟹最肥美鲜嫩这个季节是最好的品尝梭子蟹的季节也是梭子蟹价格最亲民的价格所以这个季节不吃梭子蟹真的是太可惜了太亏了
梭子蟹到了秋天肉质鲜嫩肉多厚实脂膏肥满红膏满盖是金秋时节一定要尝一尝的人间美味梭子蟹富含蛋白质脂肪和矿物质吃梭子蟹的很多人爱清蒸有些人爱香焖有些人爱爆炒各有各的喜好
今天我们来做一道吮指麻辣梭子蟹麻辣爽口肥嫩鲜香好吃到停不下来
梭子蟹6个（当然是越多越好啦6个根本不够吃）蒜2瓣姜片一小块花椒一小把辣椒粉2勺料酒2勺香油1勺淀粉8勺辣椒油2勺鸡精1勺五香粉2g盐适量（或者直接不用盐）八角1个干辣椒4个
1.把新鲜的还活着的梭子蟹清洗干净然后切成块大的就切4块小的对半切就可以然后放到盆子里加入料酒稍微腌制一下一定要记得一点死螃蟹不宜食用
2.把所有配料清洗干净姜块切成片蒜头切片放到一起备用
3.把我们切好的螃蟹块均匀地裹上干淀粉
4.起油锅油热以后下螃蟹块油炸炸至蟹块变色
5.炸好之后的蟹块颜色红润淀粉变成了金黄色
6.接下来要调汁了把生抽老抽辣椒粉料酒红油五香粉盐鸡精和少量清水一起搅拌混合均匀
7.然后把炸蟹块的油一大勺倒入油锅里加热倒入我们准备好的干辣椒花椒蒜片姜片翻炒出香味
8.把油炸过的蟹块下油锅翻炒入味
9.然后倒入我们调好的汁开大火爆炒翻炒均匀上色
10.不停的翻炒加入水淀粉勾芡
11.最后一步就是浇入香油即可起锅装盘然后撒上葱花开吃咯
无论如果买螃蟹一定要买活的死的再便宜也不要买喜爱吃原味的清蒸即可