云南热卖的鲜花饼，自己在家也能做，简单易学，一出炉就被抢光光

记得去年头一次听别人说起鲜花饼的时候当时没有吃过的我一度认为肯定不好吃直到去年年底和家人一起去了云南吃到了正宗的鲜花饼之后才发现原来云南的鲜花饼这么好吃酥酥的外皮包裹着满是花香的馅料吃上一口真叫人满足相信很多去过云南的人应该都有吃过鲜花饼鲜花饼可以说是云南特有的美食小吃了是具有云南特色的云南经典点心代表不仅如此鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一哦

因为特别喜欢鲜花饼的味道回来后一直念念不忘因为鲜花饼的外皮和蛋黄酥的外皮很像所以我便决定自己在家做着看看因为气候问题我们这里没有可以做馅料的鲜花因此我是直接在网上买的现成的玫瑰花馅料按照蛋黄酥的做法模式做好后尝了下成品口感虽然说不能百分百复刻正宗的鲜花饼但味道绝对是不差的而且做好的鲜花饼中秋拿去送人也是非常合适的哦

如果你和我一样爱吃鲜花饼那不妨试试我这款改良版鲜花饼的做法吧虽然做法不正宗但是味道真的很相似哦

油皮材料:中筋面粉60克猪油15克水26克盐1克糖10克

油酥材料:中筋面粉45克猪油22.5克

馅料:玫瑰花馅料180克

制作如下:

1我们将油皮和油酥材料分别混合成一个光滑的面团然后盖上保鲜膜静置30分钟

2静置好后我们将油酥和油皮各分成六等份

3取一个油皮按扁它接着将油酥放在油皮中间

4用虎口收圆它即可剩下的依次操作所有的都弄好后盖上保鲜膜静置10分钟

510分钟后取一个面团用擀面杖将它擀成长舌状

6然后由上而下的卷起剩下的依次操作所有都弄好后盖上保鲜膜静置10分钟

51, 51, 51; text-indent: 2em;">7静置好后取一个面团再次擀成长舌状然后继续由上而下的卷起剩下依次操作

8所有都弄好后再次盖上保鲜膜静置10分钟

9十分钟后取一个面团用食指从中间压一下如图所示让两端往中间靠拢

10然后我手掌拍扁拍扁后再用擀面杖擀成中间厚四周薄的大薄片

51, 51, 51; text-indent: 2em;">11接着我们将30克的玫瑰馅料放在饼皮中间馅料建议提前分割好这样做起来比较方便快捷

51, 51, 51; text-indent: 2em;">12然后用虎口包圆即可剩下的依次操作包好的成品我们将它那码放在烤盘内此时烤箱预热160度上下火

13接着把小印张蘸取少许的可食用红色色素然后按压在玫瑰饼表面即可家里没有印张的也可以不弄

14最后把玫瑰饼送入预热好的烤箱中层上下火160度烤23分钟即可中途记得加盖锡纸防止表面上色

15成品云南热卖的鲜花饼自己在家就能轻松做简单易学花香四溢一出炉就被抢光光味道简直棒极了值得一试哦

小贴士:

1油皮材料混合的时候最好可以揉出膜来这样成品更香更好看

2比配方只能做六个想要多做的话配方量翻倍就可能