植物精油是萃取植物特有的芳香物质，取自于草本植物的花、叶、根、树皮、果实、种子、树脂等以蒸馏、压榨方式提炼出来的。
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植物精油是由一百多种以上的成分所构成当然有些更高达数百种至上千种成分构成一般而言植物精油含有醇类醛类酸类酚类丙酮类螳乙烯类
酯是醇与酸发生酯化反应生成的产物广泛存在于自然界例如乙酸乙酯存在于酒食醋和某些水果中乙酸异戊酯存在于香蕉梨等水果中苯甲酸甲酯存在于丁香油中水杨酸甲酯存在于冬青油中高级和中级脂肪酸的甘油酯是动植物油脂的主要成分
酯类精油很温和且具有很强安抚作用可安抚神经抗痉挛感觉需要安慰温暖的抚慰时非常适合使用酯类精油例如薰衣草苦橙叶等都是含有酯类的精油
小分子酸较趋近于水溶性因此精油中较少含有酸倒是纯露中含有丰富的酸酸有消炎镇静等功能对肌肤是很有助益的如玫瑰天竺葵等精油中都含有酸的成分
含酮类精油是精油中最具毒性的化合物必须小心使用的酮类分子对身体各系统有非常强的作用会引发神经毒性是孕妇婴幼儿癫痫患者应慎重或避免使用的精油但其效果很好能促进皮肤再生化痰功效也很显著一般人平日低剂量使用并不会有问题
需要注意的是孢孢酮精油例如牛膝草艾草鼠尾草等才是具有毒性的应谨慎使用至于含倍孢孢酮的精油则是安全的如雪松桂花等应该区分清楚
植物精油中有多香醇香醇和芳香醇它们以游离状态或以酯缩醛的形式存在
醇类精油主要分成偶偶醇和倍半萜醇噬噬醇类精油具有激励免疫功能抗菌等效果可使人感觉愉快茶树天竺葵玫瑰等都含有单萜醇倍孢孢醇类精油则能增强免疫力使情绪平和檀香岩兰草等含有倍半萜醇
酚类是典型的芳香物质具有强烈的杀菌和抗病毒效果能止痛同时还具有调理和刺激免疫系统的功用但对皮肤具有一定的刺激性大一定要先经过稀释才能使用
比如野马郁兰丁香肉桂叶黑胡椒和肉豆蔻等精油中的丁香酚百里酚百里香和其他精油中的百里酚百里香中含量最高等都是酚类分子
简单举个例子我们吃的西药中抗病毒的有很多是带酚的化合物
醛类是醇类变成酸类的中间过渡物质（醇→醛→酸）因此在醇类精油中也常发现少许的醛类醛类的种类非常多依照结构可以再细分为脂肪族醛芳香醛UU烯醛（又分为单萜烯醛倍噬噬稀醛）三种
其中脂肪族醛是精油当中数一数二的香气分子也能抑制色素细胞活动含醛类精油可消炎也能使人脱离不安的情绪重新获得力量如柠檬香茅柠檬香桃木等都含有醛
精油中含的烯分为UU烯和倍半萜烯橼橼烯类分子经常以柠檬烯和松烯的形式出现单萜烯类精油具有提升免疫机能杀菌止痛等功效还可使人充满活力如柠檬甜橙尤加利佛手柑松针等都含有丰富的苯苯烯
而倍螳螳烯则有消炎止痒镇静并使人产生自信心等功效薰衣草马郁兰没药岩兰草等都是含有倍半萜烯的精油
植物精油采用天然柑橘属植物作为原料复合多种精油成分含有丰富的醛类酚类烯类等精油物质无毒无刺激性同时又具备这些有机物的功效特性
将这些功效特性应用在环境治理上可以充分体现植物精油带来的绿色健康环保可持续发展的价值