香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。
情话说多了没有味，一晚五次也不嫌累。
说起鱼香肉丝想必大家非常熟悉它是人们餐桌上经常会出现的一道家常菜其中菜中无鱼肉一直以来都是人们津津乐道的一个话题鱼香肉丝的主要食材就是猪肉但最近猪肉的价格可谓是一路飙升近乎于牛肉的价格着实是有些让人吃不起了所以今天我要和大家分享的就是在这道鱼香肉丝基础上改进的一道鱼香香菇
香菇是大家非常熟悉的一种菌类其浓郁独特的滋味可以与一些肉类食物相媲美同时香菇的营养价值也极为丰富其中富含蛋白质矿物质维生素多种氨基酸等人体所需的营养元素对促进人体新陈代谢提高机体适应力有着很大作用
这道鱼香香菇制作上也极为的简单方便鲜香适口是非常不错的一道家常小炒猪肉太贵我家经常会这么做上一次三两下就能炒一盘好吃又实惠比猪肉吃着更过瘾下面我们就来看一下这道鱼香香菇的具体做法吧
鱼香香菇
香菇6朵干木耳3g洋葱半个尖椒1根葱1根蒜2瓣干辣椒3根郫县豆瓣酱1勺生抽2勺蚝油1勺白糖1勺香醋半勺盐适量
第一步准备干木耳在水中浸泡15分钟左右将其全部泡开然后用清水冲洗两遍这里别看木耳用量少泡发后木耳非常出数所以一次千万别泡多了以免造成浪费
第二步将香菇洗净后切成薄厚均匀的片状尖椒切成滚刀块洋葱切成粗细均匀的条状由于切洋葱的时候会辣眼睛所以在切之前最好在冰箱中冷藏一会这样再切就可以缓解不少
第三步将生抽蚝油香醋白糖和半小碗清水加入碗中然后将其混合均匀即可由于所加调味料过多所以我事先调配好了以免炒制时麻烦接着将蒜切成蒜末葱斜刀切成小段即可
第四步锅中放入少许油油温烧至5成热左右放入葱蒜和干辣椒爆香然后让入1勺郫县豆瓣酱将其炒出红油即可
第五步锅中倒入香菇将其炒制均匀即可由于香菇非常容易熟透所以炒制的时间不宜过久
第六步锅中放入木耳将其炒均匀后倒入调好的料汁再次翻炒均匀
第七步放入尖椒和洋葱翻炒
第八步出锅前加入适量盐调味将其翻炒均匀即可由于豆瓣酱就比较咸了所以这里也可以不用再放盐了可以根据个人口味适当做一下调整
鲜香爽口的鱼香香菇就做好了喜欢的小伙伴就尝试做起来吧