鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
若非我故，请君与我心手相依，不离不弃。
鸡蛋羹的味道虽然好吃但有些人在做的时候总不成功那么鸡蛋羹的做法是什么呢
鸡蛋三个打到碗里加入与鸡蛋同量的清水和两克盐打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）将打均匀的蛋液过细纱网滤去蛋液中的絮状物用保鲜膜封住但要用牙签在保鲜膜上戳五六个小洞这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上一切准备完全后就可以上锅蒸了
或者鸡蛋用清水洗净后磕入碗中用筷子将鸡蛋打散后倒入70克温开水纯牛奶先去加热再冷却倒入鸡蛋那个碗里朝一个方向搅拌至均匀用滤网过滤一下把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中封上保鲜膜冷水放入蒸锅盖上锅盖水沸腾后用中火蒸十分钟关火浇上调好的鲜味汁香油便可