它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，可作为旅行、航海、登山时的储存食品，在战争时期用于军人们的备用食品也是非常方便适用的。
我累了，不想再做这个飘渺的梦。
自制苏打饼干的做法
苏打饼干是一种发酵型饼干质地特别酥松适宜于胃病及其他消化不良的患者食用也很适合宝宝和老年人食用
材料
低筋面粉150g脱脂牛奶90ml无盐黄油30g干酵母8g盐2g小苏打粉1g
做法步骤
1将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热随后加入干酵母混合均匀
2在低筋面粉中加入盐苏打粉混合均匀接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入到面粉中并不规则地搅拌最后和成一个完整的面团
3将在室温下软化的黄油加入面团中不断地揉和直至面团变得光洁而细腻
4将和好的面团放在烹调纸上用擀面杖擀成薄厚均匀的面片（约0.5cm厚）然后用饼干模具将面片刻成饼干形状摆在烤盘中
5把多余的面片边角取下再次揉和在一起并重复步骤4的做法直至将所有面团都制成方形饼干坯
6将饼干坯整齐的放入烤盘中互相之间要留有少许间隔再用叉子在刻好的饼干坯表面均匀地叉出小孔
7烤箱预热后将烤盘移入烤箱以170度火力烘烤15分钟即可
小贴士
1脱脂牛奶与全脂牛奶相比去除了其中的脂肪成分脂肪含量只相当于普通全脂牛奶的1/10可帮助人体获得多种营养素的同时还可以保持身体健康体态并且可令制成的梳打饼干口感更加爽脆
2饼干烤好了不要急着吃待彻底放凉了口感会更酥脆
香葱苏打饼干的做法
材料
低粉150克 100克（后入）黄油50克牛奶70克盐3克苏打粉3克泡打粉1/2茶勺碎海苔2勺熟芝麻少许小香葱少许
做法
1把原料（除100克低粉和黄油外）放在一起揉成面团放在保鲜袋里密封略醒后入黄油这时候面团变的软而且沾手将剩下的100克低粉一点点抓揉进去揉成光洁的面团醒约半小时
2拿出面团在面板上擀成2毫米左右的薄片圆的用饮料盖子压方的就用刀切边角料切长条拧一下
3烤盘刷上油把饼干坯放在烤盘上用小叉子叉小孔后刷点盐水
4烤箱180度预热把两个烤盘放在14层架子上上下火烤20分钟中途把两个烤盘调换以下位置以上色均匀时间到了之后不要立即取出用余温再烘5分钟后取出
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