是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。
富含番茄红素的食物有哪些
1番茄
最好的富含番茄红素的食物中的第一个并不是由于它的含量最高但是番茄确实是补充番茄红素最适合的水果番茄是番茄红素丰富的食物中最好的平均饮食之一番茄是新鲜番茄红素的重要来源一杯新鲜番茄将含有6.7毫克番茄红素
但是你必须知道的一些事实番茄红素是脂溶性的所以摄取少量的油可以帮助它更容易吸收番茄作为日常的菜肴也是千变万化而且并不存在时间的限制番茄中的番茄红素大量存在于番茄皮中越成熟的番茄番茄红素越多
2番石榴
红色或粉红色的番石榴是番茄红素的重要来源番石榴因其奇妙的保健功效而被称为超级水果此外番石榴还含有大量的维生素A和维生素C番石榴种子也是膳食纤维和ω-3的来源可以在温带气候的地方种植番石榴他们可以吃新鲜果汁或制成果酱
3木瓜
木瓜是在世界温暖的地方广泛种植的热带水果这种健康的水果经常是生吃一杯番木瓜含有2.6毫克的番茄红素可以让你获得所需的番茄红素来平衡你的日常饮食番木瓜不仅番茄红素含量高而且热量也很低但有些人可能对这种水果过敏所以如果你想吃这种水果应该小心尤其是第一次食用此外尝试干番木瓜小吃也是一个伟大的方式来增加番茄红素的摄入量
4西瓜
西瓜不仅是一个美妙的夏季水果你知道吗西瓜番中的茄红素比新鲜的番茄多40％只消费1片西瓜就能满足你每天的番茄红素量简而言之这是番茄红素丰富的人类食物中最好的一种
5木鳖果
越南有一种水果被当地人称之为来自天堂的水果它就是木鳖果木鳖果是迄今发现的类胡萝卜素含量最丰富的水果其中番茄红素含量是番茄的76倍β胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍更为可贵的是在木鳖果中番茄红素和β胡萝卜素这两种类胡萝卜素都是天然脂性的同时有相当比例是顺式结构的（cis-）由于在木鳖果中极高含量的顺式天然脂性的类胡萝卜素在人体可吸收性远远高于在番茄中提取的番茄红素和在胡萝卜中提取的β胡萝卜素使得木鳖果被国外一些媒体成为超级水果
6柑橘
柑橘不仅富含丰富的维生素C同时还含有一定的番茄红素所以吃柑橘也是可以补充番茄红素的
7葡萄柚
每100克葡萄柚中含有0.35～3.36毫克的茄红素特别是红肉的葡萄柚中含有更加丰富的茄红素葡萄柚低脂肪高纤维加上极强的抗氧化作用是延缓衰老预防心血管疾病和抗癌的水果
8胡萝卜
每100克胡萝卜中含有0.65～0.78毫克的番茄红素胡萝卜还含有丰富的类胡萝卜素同样是抵抗衰老的重要抗氧化物质胡萝卜素在体内可转化为维生素A约有10%的类胡萝卜素是维生素A的前体维生素A可调节表皮及角质层之新陈代谢保护表皮粘膜使细菌不易侵害维生素A缺乏会导致人的皮肤变厚干燥皱纹增加和夜盲症等
不同食物的番茄红素含量
1木鳖果每100g果肉约含155～305毫克
2西红柿每100g果肉约含0.2～20毫克
3番石榴每100g果肉约含5.23～5.50毫克（粉红色）
4番木瓜每100g果肉约含0.11～5.3毫克
5葡萄柚每100g果肉约含0.35～3.36毫克（粉红色）
6胡萝卜每100g果肉约含0.65～0.78毫克
7南瓜每100g果肉约含0.38～0.46毫克
8红薯每100g果肉约含0.02～0.11毫克
9杏子每100g果肉约含0.01～0.05毫克
申明以上方法源于程序系统索引或网民分享提供仅供您参考使用不代表本网站的研究观点证明有效请注意甄别内容来源的真实性和权威性