饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
我占据你的心了吗？我是你的所有吗？我不见了你会慌张吗？我的出现是你这辈子最大的幸运吗？
钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一始于光绪十九年创始人钟少白原店名叫协森茂1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌以其独特风味蜚声海内外分别获中国内贸部中国烹协全国餐饮绿色工程委员会授予中华老字号中华名小吃绿色餐饮企业等称号在用材上水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅不加其它鲜菜上桌时淋上特制的红油微甜带咸兼有辛辣风味独特在口味上钟水饺带有甜味
1.备好食材猪肉末饺子皮（我是买的不嫌麻烦可以自己做）
2.姜末和葱花
3.肉末中放入姜末2g盐白胡椒粉生抽鸡精玉米油（如果肉末较肥可以不放）玉米淀粉
4.顺一个方向搅拌并分多次加入清水（约40g）搅拌上劲即可
5.包之前放入葱花拌匀
6.制作饺子调料蒜泥复制酱油辣椒油和花椒油调匀备用
7.开始包饺子取一块饺子皮放入馅料饺子皮的边缘抹点清水增加粘性
8.把饺子对折后先把中间捏紧
9.再把两边捏紧不露馅即可
10.依次全部包完等待下锅
11.锅中倒入半锅水水开后放入2g盐
12.下入饺子（一次不要放太多）开锅后加点冷水再煮如此反复三次即可捞出后根据自己口味来放步骤6的调料也可以沾着调料吃
1肉馅最好是三分肥七分瘦这样的口感最好
2钟水饺的饺子包法很简单就是把皮合上捏紧就可以了
3饺子下锅后最好轻轻晃动下锅以防粘锅