烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
一个人若不够狠，爱淡了不离不弃多残忍。
还记得之前上学的时候最喜欢吃的早餐就是家旁边的烧麦再配上一杯热豆浆吃得饱饱元气满满地去上学非常的抗饿每次在家多做一些放到冰箱里面什么时候想吃就可以拿出来蒸一蒸非常的方便
今天就来给大家详细的烧麦做法顶部不封口外形成石榴状馅多皮薄软糯喷香在外面卖的馅料比较少自己在家做就可以多放料每次都能吃得特别满足做法非常的简单营养方便即使是上班族随手蒸上几个就非常管饱喜欢吃烧麦的朋友赶快试试吧
糯米500克五花肉300克春笋1个小干香菇20朵胡萝卜1根木耳10朵小葱面粉
首先将木耳和香菇分别放到两个碗中泡发洗干净将泡好的香菇挤干水分泡发香菇的水不要倒掉要留着将糯米放到清水中淘洗干净把香菇水倒到糯米里面放到蒸锅开始蒸糯米蒸糯米的过程中开始和面
面粉里加入温水慢慢搅拌成絮状在揉成光滑的面团盖上一层保鲜膜放到一旁醒发一会儿将木耳胡萝卜香菇和春笋切成小丁备用小葱葱白和葱叶切成小段备用五花肉也切成小丁
炒锅中加入适量的食用油烧热下入五花肉丁和料酒煸炒出油将肉末推到一边用炒出来的油爆香葱白段再放入胡萝卜丁翻炒均匀再加入香菇丁木耳丁和春笋丁翻炒几下最后加入葱花炒匀加入老抽蚝油和糖翻炒均匀再加入蒸好的糯米翻炒均匀即可
将面团放到案板上揉搓排气搓成长条分成若干个小剂子用擀面杖将小剂子擀成面皮包上适量的糯米馅捏出褶子面皮放在虎口处另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿虎口收紧掐出腰放到蒸锅里面上汽后蒸5分钟关火再焖5分钟即可
今天的烧麦做法你学会了吗里面的配菜也可以根据的喜好来调整软糯鲜香非常的有营养赶紧动手试试吧用普通的食材做出最美味的餐食如果你喜欢我的文章欢迎关注我要是大家不知道每天吃什么欢迎关注我每天给大家分享好吃的食物每日更新文章不见不散