植物饮料，指的是以植物或植物抽提物（茶、咖啡除外）为原料（非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等）经加工或发酵制成的饮料制品。
偏偏好喜欢你，连翻脸都没底气。
近日植物基饮料品牌 Califia Farms 近期获得投资银行 Ambrosia Investments领投的5000万美元融资此轮其他投资者还包括那些提倡健康生活方式的名人们Jared LetoLeonardo DiCaprioKarlie Kloss Califia Farms 将用这笔资金优化其位于加州的制造设备以提升产能Califia Farms 旗下产品主要是植物蛋白饮品（植物奶植物奶精和植物酸奶）冷萃咖啡和果汁三类
随着消费者经济水平的不断提升其健康意识在普遍增强逐渐意识到高糖高热量的饮料成为导致肥胖糖尿病心脏病等慢性疾病的重要因素之一整个社会对于饮料的态度正发生改变政府及非官方组织开始制定政策通过政策引导饮料行业朝向更健康的轨道发展因此大健康时代绿色营养健康将成为饮料行业发展的重要趋势
蒙牛与WhiteWave Foods（白波食品公司）在华的第一个合资品牌Silk植朴磨坊全新配方植物营养系列产品正式登陆中国包含了核桃巴旦木豆奶香蕉豆奶四款产品
可口可乐发布消息称已与联合利华达成协议将从后者手中买过 AdeS这是一个主打大豆类饮料与果汁的品牌这是继今年3月可口可乐收购了中绿粗粮王100%股权后又一次加码健康植物基饮料领域
达能宣布将以每股56.25美元收购WhiteWaveFoods将获得其乳制品品牌HorizonOrganic以及豆奶品牌Silk
星巴克正式推出植物基椰奶饮料新品椰奶摩卡玛奇朵最先在美国和加拿大销售
硅谷初创公司Perfect Day Foods发现了一种不使用奶牛来制造素食乳蛋白的方法用植物糖和酵母放在一起进行发酵Perfect Day的牛奶关键词美味高蛋白无乳糖无激素抗生素类固醇无胆固醇更健康的食品更长的保存时间对地球环境友好他们筹募了400万美元的资金当中包括中国香港首富李嘉诚的维港资本
更有甚者发展多年的企业转型植物奶研发比如说历经了92年的发展纽约市最大的乳品公司之一Elmhurst Milked宣布成功转型成为素食奶公司专注研制花生奶
根据调研机构Renub Research2018年发布的报告《全球乳制品市场分析和调查》称预计到2024年动物性乳制替代品的市场份额将超340亿美元
植物奶饮品更多的体现在国外市场但这并不妨碍国内市场关注国内牛奶市场逐渐饱和国内乳企必要要开拓新产业植物奶会不会取代牛奶尚且不论健康饮品是市场发展的必然趋势是消费者需求的体现
正如谷歌CEO埃里克施密特所预言的那样植物性革命已经到来了