猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
我爱你早已深入骨髓。要我不爱，请给我换掉所有的血液与骨髓。
是用温水煮还是冷水泡
不如用这个方法试试
只要5分钟就能解冻猪肉
干净卫生不变质
想让冻肉快速解冻热水烫和冷水泡都会有损肉质经水泡过的肉还容易生出更多细菌只需要一张纸和米酒水就能让肉快速解冻还能保证肉质新鲜
提前将肉类从冰箱冷冻室中取出然后在保鲜盒底部铺上一层厨房纸巾纸巾能够快速吸收冻肉表面的水分加速热传递增加化冻的速度
然后在纸巾表面喷洒上适量的米酒汁然后将冻肉放入保鲜盒里冻肉便能很快化冻
肉类和海鲜最好使用冷藏的方式解冻比如第二天要用的食材可提前一晚取出按照上述方法放入保鲜盒中然后保存在冰箱冷藏区第二天便可直接使用肉质照样新鲜加入了米酒汁还能使其口感更加嫩滑
如果家里有铝制的锅具或餐盘那么想要快速化冻肉块就更方便啦原理就是利用铝的超强导热性实现温度的快速传递从而达到解冻肉类的目的
怎么做呢非常简单直接将冷冻的肉块夹在两个铝锅中间并压紧肉块只需10分钟左右肉的表面的冰就能完全融化一大块肉基本上就能软化80%这时只要将肉切成小块很快就能完全解冻啦
普通的冷水解冻少则需要1个小时大块的冻肉有时得花上半天时间才能完全解冻其实还有一个小妙招只要在水里加点食盐就能加速水泡法解冻的过程
将冻肉浸泡在清水中往水中加入两勺食盐约20分钟左右冻肉便能完全解冻不仅表层的冰块完全溶解连内部也变得松软比普通的冷水解冻更加省时解冻效果也更好
同样是水泡解冻法还有另外一种方式也能加速冻肉的融解那就是利用柠檬汁和生姜
在清水中加入几片柠檬和姜片然后再将冻肉浸泡在水中约10分钟左右肉就能变得松软这种方法不仅方便实用而且生姜柠檬可以让肉质更加鲜嫩还能有效杀菌去腥
平时厨房里常用的调味料食醋也能起到化冻嫩肉的效果为了不影响肉的色泽建议使用米醋或白醋为佳不仅能加速肉的解冻也能起到去腥提味的作用
使用这种方法时一定要注意控制好醋的用量过量的醋会使肉变酸500ml水中只需加入20ml的白醋即可另外不可使用自来水为了避免滋生细菌可使用纯净水或凉开水
不想为了解冻肉类而烦恼就需要掌握正确的肉类保存技巧并有针对性地使用不同的方法解冻各种冷冻食品
大块厚实的肉解冻时热传递较慢解冻时间自然长为了更快解冻鲜肉买回来后最好改刀成薄块状平铺放在保鲜袋中然后再冷冻增大肉块表面与空气的接触面积能更快解冻
专家指出将生肉直接放在冷水中化冻的方法是不卫生不科学的因为生肉泡在水中并曝露在空气里不仅溶解了大量肉的可溶性含氮物流失了营养成分还影响鲜味而且加速了细菌的繁殖
更健康的做法是将肉放在密封的保鲜袋里隔水解冻并且解冻时间不易过长尤其是高温天气下肉类极易变质被细菌微生物感染