肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
因为一个会吃醋，另一个会心动。
现在的小孩子是越难越伺候了尤其是他们在吃饭的时候总是挑三拣四不肯吃饭就像我家的孩子现在5岁了让她好好吃饭真的是一大难题正餐不好好吃反而喜欢吃各种零食为了让她戒掉这个不好好吃饭的坏习惯我开始尝试着变着各种花样给她做饭甚至是自己做一些小零食给她吃我家孩子特别喜欢吃带肉松的东西我就投其所好开始自己尝试做肉松经过几次尝试终于做出好吃的肉松了我家孩子每餐都要吃我做的肉松完全停不下来
在外面买的肉松价格昂贵而且可能含有添加剂孩子吃多了总不好如果你家孩子也喜欢吃肉松的话别在外面花钱买了今天手把手教你自制肉松1斤肉就能做出1大盘既便宜又营养孩子还吃不停接下来就看看具体步骤吧
选取适量的猪瘦肉少许葱段一块儿生姜少许的酱油糖料酒盐和熟的白芝麻
第一步首先将准备好的猪肉洗干净切成小块儿然后在锅里倒入足量的凉水把肉放进去要特别注意是在凉水时就要放入这样随着水温的增加猪肉中的血丝和其他杂质就会慢慢被排出焯过水之后把肉捞出来清洗干净备用
第二步把焯过水的瘦肉和生姜料酒以及葱段一块放入高压锅里面加入适量的清水清水没过猪肉即可盖上高压锅盖大火煮沸之后换成中火压制30分钟左右即可
第三步把经过高压锅炖制的猪肉捞出沥干水分之后装入保鲜膜中不断地拍打直至将肉拍打的像肉松那么松软就可以了在这个过程中一定不能心急要耐得住性子慢慢的拍打肉这样才能得到像街上卖的肉松一样松软
第四步在平底锅中放入少量的油用最小的火慢慢的烤肉丝不停的翻炒特别注意全程都要用最小的火火不能太大在烤制的过程中还可以加入适量的盐来进行调味
第五步用小火炒至肉丝全部变干之后就可以给肉松上色了上色时需要加入适量的酱油和白糖然后继续重复上一步骤不断的翻炒在此过程中同样也是用小火火候不能太大将肉丝炒成土黄色时就可以关火了
第六步大家可以根据自己的喜好来决定肉丝的大小如果喜欢肉松末的话还可以用搅拌机把肉松打成细末
第七步最后再把肉松倒入到平底锅里用最小的火将其炒至完全干燥再加入熟芝麻翻炒就可以了
经过了上面七个步骤的制作健康又好吃的肉松就完成了我家孩子特别喜欢吃每日三餐都要就着肉松吃饭如果大家想要做牛肉松或者鸡肉松都可以按照这个方法步骤来进行