方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。
来自己遍体鳞伤，你也没有再回来。
曾几何时方便面的诞生解决了很多人的吃饭问题方便口味多样的特点基本家里都会备几袋方便面以备不时之需然而近两年方便面市场越来越差不复当年辉煌那么是什么原因造成这样的局面呢?其实方便面市场越来越差主要是因为外卖和速食以及口味问题
近些年来人们的生活水平不断提高吃东西不再是裹腹需要更要追求一种绿色健康的生活方式方便面当然不在大家的选择范围之内了外卖市场的迅速崛起只需在手机上操作就可以有一份热腾腾的饭菜送到你的手上平台经常还会有优惠活动这样又便宜又简单的事情当然会受到更多人的欢迎
外卖市场的兴起无异于当头一棒平均一个人12块钱就能吃上热乎乎的饭菜并且有肉有菜饭量也足菜还剩了一些口感也不错试想一下是会选择5块钱一桶的方便面还是外卖?速食食品对方便面的冲击也很大但主要说的还是自热米饭自热米饭的口味很多并且也非常方便量也不少最主要的是自热米饭团购下来平均不到10块钱一盒
其次方便面的量非常不合理基本上一袋吃不饱两袋吃不了的尴尬情况而且方便面的口味不受欢迎了从最开始的传统红烧牛肉面到后来的酸辣香辣小鸡炖蘑菇海鲜排骨再到现在的黑椒卤香牛肉酸豆角等等其实这些口味并不能迎合大众现有品味为了扩大品牌效应去追求高端方便面的做法无异于掩耳盗铃所以方便面的没落最重要的还是人们的口味变了
方便面最初的定位是速食方便便宜如今方便面的没落很大程度上是因为定位被人拔了头筹他的速食方便受到了外卖行业冲击他的便宜则受到了速食产品的冲击方便面包装有毒地沟油配料等负面新闻频频出现容易失去消费者信赖外部环境看互联网催生了外卖行业的迅速崛起冲击着方便面产业与大同小异的方便面相比外卖可以提供更多的选择不需要经过任何加工比方便面还要方便方便面优势渐无越来越多的年轻人选择外卖
从消费群体看方便面的消费群体是中产阶级年轻人他们追求个性化消费追求与众不同而方便面很难开发蓝海做出自己的个性特色同质化现象严重另一方面许多比方便面健康却更有创意的快销产品出现在货架上收到年轻人的青睐消费场景上以往火车是方便面消费量最大的场景之一而近几年高铁和动车逐渐取代了普通火车人们的旅途时间缩短了会导致方便面的边缘化
同时也可以间接表现出农民工外出数量减少的趋势面对严峻的市场形势方便面产业也在寻找对策有的在时尚和个性的品牌形象上创新;有的推出为年轻人量身订做且配料多的方便面;还有的向高端市场发力推出高端方便面定价30元左右这一战略某种程度上使业务出现好转但也有不少消费者质疑这么高的定价还不如叫外卖