椰子
大概除了你，我没什么软肋了。
椰子油的主要成分有哪些
日常生活中我们常见的植物油中主要含不饱和脂肪酸而椰子油正好相反它的饱和脂肪酸含量非常高椰子油之所以受欢迎是因为其含有的脂肪酸种类有很多包括游离脂肪酸20%亚油酸2%棕榈酸7%羊脂酸9%脂蜡酸5%羊蜡酸10%油酸2%月桂酸45%等等
椰子油中的脂肪酸主要是中链脂肪酸其中月桂酸的比例接近一半月桂酸也是母乳中的重要成分在体内合成的月桂酸甘油酯也有一定的抑制细菌营养体抑制细菌芽孢萌发抑制细菌毒力因子的形成等作用其在抗菌抗病毒方面的作用已成为研究热点椰子油中除了月桂酸还有辛酸癸酸等多种中链脂肪酸这些脂肪酸在代谢过程中具有较高的生酮性酮体也是神经元重要的补充能源对于缓解脑营养缺失引起的病变也具有一定的改善作用
如何正确选购椰子油
1看产地一般来说热带亚热带地区日照比较充足而从这些地方出来的椰子味道也是更加香甜一些其营养也会更丰富一些所以我们在选购椰子油的时候首先就是要看产地看它的原料出自于哪里一般菲律宾斯里兰卡等国家出产的椰子油会更好一些
2看加工方式加工方式是保证椰子油营养成分极其重要的一环一般的油加工方式包括有油炸热压冷压是第几道加工等一般来说冷压和第一道加工是最好的营养被破坏得很少因此在购买椰子油的时候我们需要格外注意标签上的冷压和EXTRAVIRGIN字样它表示该椰油是冷压初榨
3认证在产品瓶身或标签上印有USDA有机椰园认证的至少证明了产地的天然少污染和生产技术的正规化
4气味和口感品质好的椰子油气味闻起来很舒服吃起来是甜而不腻口有余香
5看包装好的椰子油是用玻璃瓶盛装的这样能够避免油脂在接触阳光后发生氧化作用
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