草莓奶酥菠萝包的制作方法

草莓奶酥菠萝包专为光吃草莓吃不饱的人们特别制作

原料高筋面粉牛奶鸡蛋细砂糖盐酵母黄油黄油糖粉蛋液奶粉果酱细砂糖蛋液低筋面粉色素抹茶粉黑芝麻

第1步将面包底的所有材料放入面包机中开始揉面

第2步期间准备馅料将黄油放在室温下软化加入糖粉

第5步加入奶粉揉匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏便于后面的操作

第6步这时候面团差不多揉至扩展阶段了可以开始第一次发酵

第7步发酵期间准备酥皮将黄油放在室温下软化加入糖粉

第11步分出1/4面团加入抹茶粉揉均匀成绿色面团另外较大的面团中加入红色色素揉均匀成粉色面团

第12步将绿色面团放在两张烘焙用纸中间擀成薄片粉色面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏

第13步当面团发酵至2倍大即可取出

第14步揉几下排出面团中空气将面团分成均匀八份揉成均匀光滑面团

第15步准备草莓酱为了方便操作我放在了裱花袋里

第17步将面包面团压扁在中间挤上适量草莓果酱再放上一团馅料包起来

第18步收口一定要收紧朝下放置在烤盘上

第19步将粉色酥皮面团分成均匀八份揉成球形

第20步将粉色酥皮面团压扁盖在面包胚上轻压固定

第21步取出绿色面片用小刀切出草莓叶子的样子

第22步将叶子固定在面包胚上黏上黑芝麻装饰我的黑芝麻用完了只能在剩余的绿色面团中加入黑色可可粉代替

第23步将面包放在温暖湿润的地方进行二次发酵发酵至2倍大即可

第24步烤箱预热180度烤18分钟左右期间注意酥皮的颜色颜色差不多了之后可以在上面盖上一张锡纸防止颜色过深