【糕点选购】糕点挑选方法 中西式点心如何安全选购

【糕点选购】糕点挑选方法 中西式点心如何安全选购

现在市售的各类中西式糕点具有品种多样组织松软易消化便于携带食用方便等优点已越来越受到广大消费者的青睐成为一部分家庭的早餐主食以及外出旅游崇尚快节奏生活人员的主要食品消费者在选购时应根据自己的喜好选择各类特色糕点并注意以下几点

一选品牌

选购大型企业或有品牌的企业生产的产品这些企业管理规范生产条件和设备好产品质量稳定坚持买知名厂家生产的品牌产品才不会吃亏

二马路作坊慎购

消费者最好不要购买马路摊点的糕点因为这些产品大多是在露天加工露天销售生产所用的器具均不消毒再加上卫生环境差产品的微生物指标超标严重质量难以得到保障

三看标签

买生产标识规范齐全的糕点标签上应标明产品名称净含量配料表生产日期保质期厂名厂址产品执行标准号特别要注意查看产品名称是否是你所需要的品种检查包装是否完整消费者最好购买有外包装的定型包装糕点同时应注意标签上应清楚地印上品名厂名厂址生产日期保质期净含量配料表产品标准号如产品有贮存条件要求还必须标明保存温度标识内容不全不清楚的其产品质量无保障购买散装糕点要向售货员了解生产日期保存期等内容

四感官鉴别

看糕点表面形状是否规范色泽是否均匀花纹是否清晰并查看是否有焦糊和霉变现象新制作的糕点色泽鲜亮外表油亮口感绵软陈旧劣质糕点色泽不正暗淡不亮发污发干闻是否有油脂腐败的味道

五高温潮湿季节糕点应谨慎选购

此时糕点易发霉特别是含水量高的产品在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉生霉后不仅因长出霉斑而变色变味而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素

1凡经烧烤且含水量低的糕点在贮运中容易吸水回潮回潮后的糕点不仅色香味变差失去原有的风味而且会产生变形霉变现象特别是含水量高的糕点在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉糕点生霉后不仅因长出霉斑而变色变味而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素这里特别提醒消费者夏天购买裱花蛋糕一定要到有冷藏条件的销售商店购买买回的裱花蛋糕也应尽快食用没吃完的应放入冰箱低温冷藏因为裱花蛋糕在高温下细菌很容易繁殖

2.蛋糕糕团等含水量较多的糕点在干燥环境中水分容易蒸发出现皱皮僵硬减重等干缩现象干缩后的糕点不仅外观改变口味也变差不能食用

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