芝麻糊（hù）是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品。自古以来就被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。
“他哪里都好，就是无缘到老。”
妙妙的爷爷最喜欢吃香香甜甜的黑芝麻糊八十多岁的老人还有一半的黑头发这跟长年吃黑芝麻糊肯定是有关系的
黑芝麻:补肝肾益精血润肠燥多用于头晕眼花耳鸣耳聋须发早白脱发等
黑芝麻糊的做法其实是很简单的但是如果忽略了一个技巧的话做出来的黑芝麻糊就不是粉末状的而是一团一团的到底是什么技巧呢我们一起来看看
首先我们将买回来的黑芝麻洗干净然后用滤网过滤掉杂质
然后把洗好的黑芝麻倒入一个无油的锅一开始可以开中小火炒掉大部分的水分自己要判断当芝麻不成大团以后就要关最小的火慢慢炒
炒干需要花的时间是根据芝麻的多少决定的所以每次量不要多了不然会炒的你怀疑人生的炒的过程中切记不能开大火很容易炒糊了如果炒糊的话就会有苦味
这是快炒干的样子等完全炒干以后最最重要的一步就是不要用碗盛出来不然盛在碗里的芝麻立马底部因为热气又会渗出水气来芝麻会变得很湿润这样直接做芝麻糊的话就容易成团正确的做法是把芝麻放在锅里慢慢冷却完全冷掉后再装出来
接下来就是炒糯米粉跟芝麻同等分量的糯米粉倒入锅里小火炒到微黄关火跟芝麻一样在锅里正常冷却后再装出来然后把芝麻糯米粉再加适量的糖搅匀后放到榨汁机里研磨成粉即可
妙妙用的就是最普通的榨汁机的研磨杯这里要注意的是每次不要装满了装一半研磨30秒即可如果装多了就会磨不动而且机器发烫的厉害那芝麻糊又容易成团
最后把研磨完的芝麻糊再次倒入锅内小火用锅铲将一些细小的粉团子压散自然冷却后找一个干净无油无水的盒子装起来就可以了每次想喝的时候泡上一碗香浓可口无添加即喝的也安心
做黑芝麻糊最重要的技巧就是所有食材炒完以后要放在炒锅里等自然冷却后再进行下一步你学会了吗
有更好的技巧也欢迎大家一起交流