即食燕窝有两种，一种是冻干冲泡即食燕窝，开水烧开冲泡5分钟即可食用，一种是罐头类食品，泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。
空气都变得朦胧，你留下重重一叠的温柔。
优势在于价格便宜节省时间方便携带也深受很多人的喜爱但也有人担心即食燕窝的品质尤其是很多商家会在即食燕窝中添加琼脂如何判断即食燕窝中是否含有琼脂呢
即食燕窝中添加琼脂为的是增加食物的黏稠度提升即食燕窝中的固体物含量从而减少燕窝的加入降低成本而且加入琼脂之后会使即使燕窝的口感更加的细腻光滑提升产品的质感提高商品的美观程度
什么琼脂呢琼脂是从海藻中提取出的多糖体是目前世界上运用最广泛的海藻胶之一琼脂也被运用到是物质中可以作为增稠剂凝固剂比如布丁果冻中都含有琼脂在食品中添加琼脂能明显改变食物的品质外观提上档次创造更多价值
琼脂的价格是很便宜的而且一点点的琼脂就能够发挥作用只在即食燕窝钟添加百分之一就能够大大有提升固体物的含量这样即使看起来的燕窝添加量要远远大于实际燕窝添加量于是消费者就会误认为成燕窝含量极高的高品质燕窝牟取暴利
有的良心商家会在配料表中标出含有琼脂但是也有很多黑心不法商贩没有标出来这时候该如何避开这些添加了琼脂的即食燕窝呢在辨别中之前要明白优质的即食燕窝和自己炖煮的干燕窝是一样的不仅燕丝粗壮口感爽滑而且燕窝的含量高营养丰富
但是即食燕窝洪总的固体含量≠燕窝含量所以在买燕窝的时候不能只看瓶身上隐者的固体量或者内容物多少来判断有时候瓶子里面看着很浓稠的固体其实并不一定是燕窝而是琼脂
可以通过以下两个方面进行辨别
将添加琼脂的没有添加的放在同意光源下照射可以很明显的观察到使用琼脂和燕碎的制作而成的低品质即食燕窝在经过光照之后看上去非常的浑浊而且几乎看不到很明显的燕丝没有添加的琼脂和其他增稠剂的即食燕窝能够很清晰地看到根根分明的燕丝分辨燕丝的粗细程度
即食燕窝到在滤网上过滤添加琼脂的燕窝水会变得很黏稠并且与固体物相互黏着所以用滤网水分过滤不下去也就看不见留在滤网上的燕丝了没有添加琼脂的即食燕窝水分很容易就过滤掉并且很清澈