麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗。由糯米等食材制作而成。
我今天心情不好，只讲四句话，包括前两句，我的话讲完了。
在浙江台州鸡蛋麻糍是温岭非常受欢迎的一道汉族传统名点春节年节食品柔软如绵光滑细腻不粘碗不粘牙糊口在温岭鸡蛋麻糍深受广大消费者的喜爱其做法简单口味香糯柔韧是老温岭人颇为偏爱的早餐之一在温岭的年味里仅次于年糕的恐怕就是麻糍了吧鸡蛋麻糍咸香红糖麻糍香甜每一种都好吃得叫人停不下来麻糍滑糯加上几个鸡蛋两面煎黄咸香软糯的口感是大部分温岭人的最爱有鸡蛋麻糍的早晨是幸福感最满足的台州温岭的特色小吃鸡蛋麻糍口感咸香软糯你吃过吗
在温岭一到亲朋相聚的时间这道亦菜亦主食的点心必会出现在餐桌上时光荏苒这种葱香鸡蛋包裹糯米的味道让人念念不忘是台州人的老味道鸡蛋麻糍这种简单的吃食家家户户都会做但每一盘的味道却似乎都有略微不同在温岭有没有让人一口难忘的鸡蛋麻糍呢鸡蛋麻糍种类很多有麻糍泻麻糍滑米筛花麻糍食果等等外焦里糯色泽金黄口味香糯柔韧柔软如绵又光滑细腻不粘碗不粘牙糊口老少皆宜在当地倍受人们的欢迎
鸡蛋麻糍的主要材料是麻糍柔韧的麻糍切片文火煎至两面金黄时倒入备好的鸡蛋汁（鸡蛋汁由鸡蛋加精盐虾皮韭菜等搅拌而成）煎至凝固焦黄后翻面倒入另一半鸡蛋汁凝固焦黄后盛盘即可当麻糍和油面充分接触后用力压实让麻糍中的空气被煎炸飘散压实后麻糍更容易熟透更粘糯蛋液是鸡蛋麻糍最重要的部分蛋液里要加入盐葱花虾皮这些是基础的也是最原始的配料当熟悉的香味飘来时我已经开始嘴馋了当裹着鸡蛋液的麻糍变成金黄色后要翻个面将剩余的蛋液再一次入锅鸡蛋麻糍要两面都裹上蛋液这样的麻糍吃起来幸福感满满
鸡蛋麻糍里用的麻糍都是不掺杂其他米粉用正真的糯米粉制作的吃到嘴里黏糊糊糯糯还有一点点的Q弹感糯米香中有鸡蛋的咸味和虾皮的鲜味这种味道的结合无与伦比好像天生就是为了这么搭配般而存在简单的蛋液配上鲜绿的葱花和鲜香的小虾皮煎至金黄再放上软糯的麻糍让人越吃越想吃小时候经常在街上碰到一个挑担的卖麻糍的小伙伴们台州温岭的特色小吃鸡蛋麻糍口感咸香软糯你吃过吗