乳酸菌（lactic acid bacteria，LAB）是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性，至少包含18个属，共200多种
我并未否定你无感情，只因每次的相信你却从未认真听。
功能性发酵乳制品具有独特的营养健康功能是近年国内外乳制品消费增长最快的品类每年以10-15%速度增长但许多人也许并不清楚由于我国缺乏自主知识产权的功能性乳酸菌菌剂国内生产企业所用菌剂长期依赖进口
今天在国家科学技术奖励大会上顾青教授领衔的功能性乳酸菌靶向筛选及产业化应用关键技术荣获2019年度国家国家科学技术进步奖二等奖这将有望改变我国乳酸菌菌剂长期依赖进口的现状
在国家自然科学基金国家国际科技合作等项目支持下浙江工商大学教授顾青和一群志同道合的学者历时10余年针对中国人群营养健康特征开展功能性乳酸菌靶向筛选
据介绍顾青教授团队创建的功能性乳酸菌精准筛选新方法突破了高活性乳酸菌菌剂制备和稳定化生产工艺等产业化关键技术瓶颈建立的动物模型和人体外肠道菌群模拟系统结合的功能解析体系以及阐明的乳酸菌的特定功能突破了功能性发酵乳制品产业化生产关键技术从而为实现从菌剂到发酵乳制品规模化生产奠定了基础