贻贝（学名：Mytilus edulis）亦称海虹，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。
你以为的极限，弄不好只是别人的起点。
贻贝怎么清洗
1清洗表面的海藻用牙刷用力刷贻贝的表面将贻贝表面大部分的海藻刷去
2清洗表面的贝类用刀刮去在青口贝表面着身的贝类用水冲洗
3清洗表面的青苔贻贝肉的表面附着大量青苔用手将这些青苔拔去
4盐水浸泡将处理好的海虹放入盆中倒入清水将贻贝完全淹没放入盐浸泡一小时左右
5清洗泥垢换盐水多清洗几次让青口的泥垢完全跑出来
6清水洗净将所有的贻贝处理好之后再用清水洗一次
贻贝怎么做好吃
白酒煮贻贝
原料青口活1盘欧芹1根食盐适量橄榄油2勺大蒜5瓣白葡萄酒1杯黄油2大勺胡椒粉适量
做法
1贻贝清洗干净热锅放入橄榄油大蒜切片炒香
2加入白葡萄酒欧芹碎黄油煮沸稍微收汁加入盐和胡椒
3把贻贝放入煮好的酱汁中盖上盖子煮10分钟左右直到贻贝都打开
4搅拌均匀装盘
凉拌贻贝菠菜
原料贻贝50克菠菜200克虫草花50克白芝麻10克蒜2瓣香菜5克生抽2瓷勺醋2瓷勺白糖1茶勺
做法
1菠菜洗净切成10cm左右的段贻贝淘洗干净虫草花用水泡开备用
2切2瓣蒜泥香菜碎
3烧一锅开水把贻贝倒水中煮熟后捞出沥干继续用刚才的水把菠菜煮熟
4同时还可以把虫草花放在筛网中与菠菜一起煮
5菠菜煮熟后捞出沥干虫草花视情况再煮一会儿熟后捞出沥干
6油锅中倒入蒜末香菜炒香依次加入2瓷勺生抽加入2瓷勺醋搅拌均匀
7把料汁浇在食材上加1茶勺白糖撒上少许白芝麻拌均匀即可食用
清蒸贻贝
原料贻贝葱姜料酒蒸鱼酱油
做法
1把贻贝清洗干净注意让它吐沙同时葱姜切丝
2贻贝装盘撒上葱丝和姜丝加料酒和蒸鱼酱油
3隔水蒸15分钟就可出锅
蒜蓉烤贻贝
原料贻贝蒜蓉蒸鱼酱油
做法
1贻贝清洗干净放进开水里煮开在取出掰掉没有肉的一半壳摆在烤盘备用
2蒜蓉用油爆香至金黄色然后混一点生蒜蓉加入蒸鱼酱油
3把蒜蓉酱汁铺在每一个贻贝肉上烤箱预热200度放入烤箱10分钟就好了
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